益阳的特产有安化黑茶、益阳松花皮蛋、安化腊肉、南县小龙虾、安化千两茶、桃江绿茶、小郁竹器、安化红茶、大通湖大闸蟹、沅江四季红镇腐乳、安化茶叶、雪峰山毛尖、安化腊肉、明油纸伞、桃江竹笋、阿香柑桔、荷香茯砖茶、南县麻辣肉。
　　安化黑茶
　　黑茶属于后发酵茶，拥有独特的工艺，富含茶多糖类化合物，能调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓等。安化黑茶产自湖南益阳安化县，是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。安化黑茶是中国黑茶的始祖，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。
　　益阳松花皮蛋
　　益阳松花皮蛋是一种优质产品，剥开蛋壳，能看到晶莹剔透的蛋白表层，松花朵朵，茶色蛋白，橙色蛋黄。益阳松花皮蛋是益阳的传统特产之一，拥有几百年的历史，其营养丰富，不仅味美醇香，且清凉爽口，食之不腻，易消化，有增加食欲、降血压、解热息火等功能。作冷盘美肴，亦为传统食法。
　　安化腊肉
　　安化腊肉色泽金黄，和一般的腊肉不同，是当地有名的特产。安化过年杀猪，所得肉都用来腌制腊肉，经过烟熏之后，腊肉味浓味厚，合湖南、四川人口味。可以用于蒸、炒、煮，还能炒辣椒、做土钵，都是非常好的菜肴。腊菜也是湘菜的重要组成部分，吃法多样。

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