食品在操作过程中，病原菌或有害微生物在食材和齐聚吉安转移的过程称为交叉污染，但是交叉污染除了经由食品与器具直接或间接的接触外，操作人员若双手未洗净便操作食材与调整器具，亦容易发生交叉污染。下面小编为大家介绍下如何避免器具造成的交叉污染以及其他的一些交叉污染。
　　处理一类食材所使用之道具、菜板、以及容器均等分开，并以明显表示区分。通常生食材料盛装容器采用塑料篮材质，熟食盛装则采用不锈钢盆。不同生熟食材料之器具则以颜色进行区分，因为颜色可以让操作人员很快的分辨每一种食品所使用的器具。
　　如果器具乱用而导致食物交叉污染，大家知道食物交叉污染的危害有严重吗？一提到食物交叉感染的危害，不得不提诺如病毒了。诺如病毒感染性腹泻是一种急性肠道传染病，由诺如病毒引发，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，症状多表现为呕吐、腹泻。潜伏期多在24小时到48小时，最短也有12小时，最长达到72小时之久。感染者发病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，一天之内腹泻4～8次，粪便为稀水便或水样便，无黏液脓血。
　　今天小编对食物交叉感染问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知识还请了解更多我们本站的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

我的名字我作主金孝玉，是我的原名。金，我的姓。孝，因为在我的老家江苏有家谱，在我这一辈已经传到了孝字辈了。所以我名字的第二字必须叫孝。还有就是在我出生的时候，因为我长得白白胖胖的，全家人认为……我观察过的什么作文【我观察过的深夜】朱晨昊深夜了。晚上，我睡不着，静悄悄的下了床，小心翼翼推开了门，生怕惊动爸爸妈妈。我来到书房，月光斑斑驳驳地洒在我桌上，若隐若现。这时……我与茶的故事北京城的夏很热，街上无风。每天清晨，我会围绕附近的茶城骑几圈单车，直到身上没了早起的慵懒。回到家中，又是茶香袅袅。北京的家不同于长春，是充满茶味的。一楼作为茶苑，二楼则是自家卧……讲文明我们有个朋友叫做文明，理想和智慧是他的身影，道德和情操是他的言行每当我唱起这首《文明歌》时，就不由地想到我市正在争创全国文明城市，这是提升市民素质的重要举措。城市文明不文……思念那片星空晚上，窸窸窣窣的，一阵凉风袭来，天上的星星一闪的。我又坐在姥姥家院子里的台阶上，明月悠悠，即使繁华夜景，也掩不进我那数抹忧伤。时光已经逝去，那片时光，却还像烙印般刻在我的记忆里……鲜红的魔鬼般的考试终于过去了，好不容易到了第七节课。上课铃一响，班主任脚步沉重的走进来，神情很严肃，脸上没有一丝笑容。只听见砰的一声，一叠试卷被砸到了讲台上。我们感觉不妙，就赶……我要开家魔法餐厅今天，是我的魔法餐厅开业第一天，进店的人寥寥无几，大家都不相信魔法，所以避而远之。叮铃铃旁边的XX小学吃饭时间到了。今天的饭太难吃了！就是，幸亏我只吃了一口！我在门缝向外……我喜欢的玩具我最好的伙伴就是玩具积木。它可帅了！你瞧，它们有的穿着红衣服，有的穿着绿衣服，有的穿着黄衣服五颜六色，美丽极了！我的积木是个大家族，大概有几百个成员，它们长得各不相同，有……第一次上幼儿园每件事都有第一次，如：第一次拖地、第一次做饭、第一次做作业我也有过许多第一次，最让我难忘的是第一次上幼儿园。开学了，奶奶把我送到了幼儿园，我非常兴奋，背着书包走进了幼儿园……清明祭祖清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，转眼间迎来了清明假期，我自然是回到老家祭拜祖先，顺便品尝一下奶奶做的独一无二的清明饼。远在广东工作的父亲，在清明节的前一天就赶回了家。他说……我家的表情包我妹妹在家里完完全全是个表情包，开心，生气，装怪各个都能表现出来，使我们家中多了一个活宝。有一天，妹妹一回到家中就对妈妈抱怨西抱怨东的，让妈妈和我都很烦躁，于是我随便说了……感谢那个为我提灯的人他的身影，说不上伟岸挺拔，却高大而又坚实；他的眼神，说不上犀利敏锐，却闪烁着智慧的光芒，总能给人以温暖与自信；他不是每时每刻都陪在我身边，却总会在我迷茫无助时出现在我身旁，为我……