霜降习俗

　　霜降，是我国秋季最后一个节气，这意味着寒冷的冬天日渐临近。霜降黎明时驻军祭旗，祭旗完毕后，整队武装游行。当日放纸鸢。霜降日如果有云，称为护霜云。在这秋冬交替时节，各地百姓有怎样的民趣民乐呢？
　　霜降
　　寒露后十五天，斗柄指戌为霜降。此时，太阳运行到黄经二百一十五度，空气寒凉，露凝结而成为霜。故而得名。
　　打霜降
　　相传清代以前，江苏常州府武进县的教场演武厅旁的旗纛庙有隆重的收兵仪式。按古俗，每年立春为开兵之日，霜降是收兵之期，所以霜降前夕，府、县的总兵和武官们，都要全副武装，身穿盔甲、手持刀枪弓箭，列队前往旗纛庙举行收兵仪式，以期拔除不祥、天下太平。
　　霜降日的五更清晨，武官们便会集庙中，向旗合行三跪九叩首的大礼。
　　礼毕，列队齐放空枪三响，然后再试火炮、打枪，谓之打霜降，百姓观者如潮。
　　祭旗纛
　　《周礼》中记载，大司马（统管全国军事的官职）凡是出师的时候，都很重视旗鼓的作用，要对旗纛进行祭祀，称之为军牙六纛之神。（牙旗，是主帅在军队中位置的标识。纛，是浦头，古代马头上的一种札饰，是皇帝乘舆的标记性装饰。天子有六军，因而称六斌。）
　　汉高祖当初立为沛公，在沛丰供奉黄帝，祭祀擞尤，以所杀白蛇之血涂鼓旗行祭。《汉书郊祀志》载：秦代祀东方八神将，三日兵，主祠蚩尤。蚩尤旗，是星名，这是祭祀旗纛的开始。后来汉武帝设置灵旗析祝兵事，太史以此旗指向所讨伐之国。三国孙权曾做黄龙虎牙旗。后齐天子亲征，也建有牙旗。自唐以后，各个朝代都有旗纛之祭。
　　各地一般都有旗纛庙，在庙中筑台，设置军牙六纛神位。春季在惊蛰日祭祀，秋季在霜降日祭祀。明代祭祀旗纛，在每年仲秋祭祀山川之日，由专人在旗纛庙里的坛内进行；箱降日，在教场祭祀；岁末祭献太庙的时候，则在承天门外祭祀。此外，凡是军队出行，都要祭祀旗纛。清代在霜降日五更时，鸣炮致祭。武将主祭，在演武厅迎接巡视的帝王。祭祀完毕，将士们齐集教场，兵士们披挂整齐，展示武器，唱着军歌整队而归，或者绕街游行。
　　吴地民间，这一天天未亮时，人们就相互提醒，以免沉睡错过，只要听到信号，就争相赶到教场观看仪式，称之为看旗纛，据说如此能拔除不祥。
　　习战射
　　箱是杀伐的象征。古人为了顺应秋天的严峻肃杀，都在这个月操练战阵，进行围猎。正如《春秋感精符》所记载：季秋霜始降，鹰隼击，王者顺天行诛，以成肃杀之威。
　　自从汉代以来，就在季秋之月讲习武事，操演比试射技，以进行赏罚，已沿袭成为惯例。贾思舰（齐民要术》还将其列为农家九月中的事宜，缮五兵，习战射，以备寒冻穷厄之寇。
　　谷物满仓
　　霜降是每年秋后农业收获的一大节气。武进农谚日：霜降到，呒老少。意即此时田里的庄稼不论成熟与否，一齐都可收割了。
　　买柿子和苹果。
　　黄河以北在霜降这个时节也有不少吉祥的民俗：如老百姓会买柿子和苹果，意思为事事平安，商人会把栗子和柿子放在一起图利市。
　　赏红叶
　　霜叶红于二月花。霜降过后，枫树、黄护树等树木在秋霜的抚慰下开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。
　　霜降赏菊
　　霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会。以表达对菊花的喜爱和崇敬。有一种小范围的菊花会，是富贵人举办的，不必出家门的。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按长幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒赏菊，赋诗泼墨。而北京文人多在天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处举行菊花会。
　　霜降吃柿子
　　霜降是秋季的最后一个节气。此时，在南方很多地区都有吃柿子的习俗。俗话说：霜降吃灯柿，不会流鼻涕。民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。事实上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，深受广大人民的喜爱。因而就形成霜降时节吃柿子的习俗。霜降时节，正值柿子成熟之时，在我国有些地方则有霜降时节吃柿子的习俗。此时天气转寒，人们认为吃柿子不仅可以防寒保暖，而且还能补筋骨，非常适合霜降时节食用。如在福建闽南地区，有俗话说一年补透透，不如补霜降。人们认为此时节吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。
　　有些地方则认为此时节吃柿子，到了冬天嘴唇就不会干裂。
　　中医认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。李时珍《本草纲目》记载柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。说的就是，柿子具有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
　　柿子的品种繁多，大约有一千多种，根据果实在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。除鲜食外，人们还将柿子整个晒干制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成，它是柿子的精华，食用的时候不要除去。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。适合脾胃消化功能正常的人食用。
　　这里需要注意的是，由于柿子含有较多的靴酸及果胶，空腹吃的话容易在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，硬块越积越大而不能到达小肠，就会在胃中滞留形成胃柿石，若无法排出，就会造成消化道阻塞，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状，这在医学上称为胃柿石病。
　　因此，空腹情况下不应吃柿子。
　　霜降送芋鬼
　　霜降，是秋天最后一个节气，人们同样非常重视，各地还有祛凶、扫墓等习俗，以祈求风调雨顺，生活幸福安康。如在山东烟台等一些地方，霜降这一天人们要去西郊迎霜；在广东高明地区，霜降前有送芋鬼的习俗。霜降时节，人们会用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片热垠芋头，这在当地称为打芋煲，最后把瓦片丢到村外，这就是送芋鬼。人们以这样的方式，辟凶迎祥。
　　霜降扫墓
　　古时候，霜降时节人们还要去扫墓。据《清通礼》记载：岁寒食及霜降节，拜扫扩荃，届期素服诣墓，具酒撰及菱剪草木之器；周服封树，剪除荆草，故称扫墓。如今，霜降扫墓的风俗已少见。但霜降时节的十月初一寒衣节，在民间仍较为盛行。寒衣节，也称十月朝、祭祖节、冥阴节、鬼节等，与清明节、中元节并称为三大鬼节。为避免先人们在阴曹地府挨冷受冻，寒衣节这天晚上，人们要在门外焚烧夹有棉花的五色（红、黄、蓝、白、黑）纸，并且把饺子倒在一个灰圈内，意思是天气冷了，给先人们送去御寒的衣物。寒衣节寄托着今人对故人的怀念悲悯之情，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。
　　霜降进补
　　此外，民间有补冬不如补霜降的说法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先补重阳后补霜降，而且秋补比冬补更要紧。因此，霜降时节，民间有煲羊肉、煲羊头、迎霜兔肉的食俗。俗话说吃啥补啥，据说吃煲羊头有助于头风等疾病的治疗。医书上也有加四珍、八珍的补药煲羊肉，可以辅疗肺病、疟疾的记载。迎霜兔肉就是经霜的（即霜降）的兔子肉，这时候的兔肉味道鲜美，营养价值较高。
　　岭南放风筝
　　江南放风筝，大多在清明前几个月，民谚道：杨柳青，放风筝。北方一些地区人冬后才开始有放风筝的活动，直到清明时停止。岭南一带，则又不同，在农历重阳风力方始有力上行。三月四月，在当地是雨季，淫雨霏霏，最不适宜放风筝。
　　《岭南风物记》载，岭南节气，大抵比江南早三个月。江南春季到来时，风力自下而上，因此清明可以放纸鸢。而岭南一带，霜降重九时可以放风筝，春季反而放不上去。福建、广东各地，晚秋多放纸鸢，式样繁多，高的可以直凌云霄。当地有一种叫抬云的风筝，挂着藤弓，在半空中发出嚓亮的声音。非常惹人喜爱。