小龙虾是生活中比较常见的一种美食，它吃起来味道香甜可口，营养价值高，含有丰富的蛋白质，深受人们喜欢。小龙虾一般都是在生鲜市场上买的，一般都是自己挑选新鲜的活虾，也可以让老板帮忙挑一下。
　　一、买小龙虾可以挑吗
　　一般是可以自己挑的，也可以让老板帮忙挑。
　　吃小龙虾的最佳时间是5月至10月，肥肉丰盛。就连大钳子的三段都是从头到尾的弹簧牙雪肌，非常美味！买小龙虾要看是用清水养还是用泥水养。红色和明亮的背部更好。然后我们可以翻过来看看它的腹部毛发和爪子上的毫毛。如果是洁白整洁，基本上是靠干净的水质提高的。
　　我们通常选择刚长大的龙虾，因为它毕竟吃腐殖质动物的身体。细菌和毒素只在体内积聚。一般来说，老龙虾或红黑或红中带铁而绿，浓烈的龙虾红红而不俗，有着天然的健康光泽。只要用手触摸它的外壳，铁质硬铁质无疑是老的，就像指甲的弹力是刚长大的龙虾变壳的。购买时要仔细观察！
　　二、小龙虾什么时候吃最好
　　夏季是吃小龙虾最好的季节。
　　小龙虾可在5月至10月食用，但最好的季节是6月、7月和8月。此时龙虾肉质丰满，头上虾黄色鲜美，因此适宜食用。
　　吃龙虾的季节是从5月到10月，这段时间小龙虾比较肥美，最好的时间是6月到8月。龙虾生长期间，6月份肉质丰满。6月、7月和8月是最强壮和最好的进食时间。到了九月，这里空无一人，没有肉吃。
　　一天中吃小龙虾的最佳时间是晚上8点之前，因为它含有更多的蛋白质。如果进食时间太晚，会影响消化，对身体有害。
　　三、活小龙虾怎么保存不死
　　1、盐水保存方法
　　把活龙虾放进锅里，然后往盆里加点盐水。海水可以为龙虾提供营养。既能保持龙虾的新鲜，又能让龙虾吐出其中的沉淀物，为后续的清洗工作减轻麻烦。
　　2、网兜养活法
　　所谓网兜法就是把龙虾放在网兜里，在贮藏过程中不加水、不加水，保持龙虾处于湿热状态是可以的。这种方法能使龙虾活得更长，一般能活一周左右。

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