排毒果汁无科学依据真正的排毒还得靠自己

　　日益火热的蔬果汁，因为能够排毒、减肥而越来越受到白领女性的青睐，但食品工程博士、美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心告诉你：排毒果汁有效，很可能只是副作用而已。
　　排毒果汁无科学依据真正的排毒还得靠自己
　　排毒饮食不是新鲜事物，世界上有许多地方在很久以前就有类似的概念：人们认为身体在不停地产生毒素，需要通过食物清洗，排出毒素。各种排毒法层出不穷，从来不缺乏追随者。
　　近年来兴起的果汁排毒法要求实践者在一定时间内，只喝水果蔬菜汁，不吃其他的食物，这些果汁也被称为排毒果汁或轻断食果汁。
　　许多名人为排毒果汁代言，而在网络营销中，食品安全监管却又几乎失声，这个钱景广阔的市场足以用一地鸡毛来形容。
　　排毒果汁有效吗？
　　对于排毒果汁的效果，标准的科学表述是：没有证据支持它的功效。
　　排毒本身就是个伪概念，而果汁排毒的食谱并不能满足人体营养需求，很难有科学家研究这样的养生方式，自然也就不会有科学证据。
　　那么，许多人感觉有效是怎么回事呢？
　　有的果汁中含有大量果糖，会让果糖不耐受的人腹泻。还有一些果汁本身就不太卫生，喝了也会导致腹泻。许多人把吃了排毒食物后的反应都当成了排毒，于是腹泻也就被当作了有效。
　　这些果蔬汁中几乎不含蛋白质和脂肪，热量低得无法满足人体的正常需求。遵照这种营养不良的食谱排毒，会引起低血糖，可能造成肌肉酸痛、头晕眼花、乏力恶心等症状。这本来是副作用，但很多实践者也把它们当作了排毒的表现。
　　排毒不利于健康
　　虽然没有证据证实排毒果汁无效，不过一些医疗健康机构对相关产品做过综述，得出的结论并不乐观。
　　美国著名的医疗健康网站WebMD上一篇名为《关于排毒饮食的真相》的文章指出，你的身体本身就是一个排毒专家，毒素不会在你的肝脏、肾脏或身体的其他部分累积起来，你也不能通过最新的排毒秘方排出它们。近年来我们听说了大量的排毒饮食，但都是没有健康益处的炒作。有很多方法保持身体健康和清洁，这不是其中之一。
　　许多研究表明，断食和极低热量会导致身体努力保留能量，降低身体的基础代谢率。一旦减肥者恢复正常饮食，体重就会迅速增加。
　　美国宾州州立大学农学院网站上一篇名为《排毒背后的污垢》的文章直接指出，果汁排毒会导致营养缺乏，经常进行会出现流感症状或者肌肉疼痛。如果是干净卫生的果汁，从食品角度当然是安全的，可以作为均衡食谱的一部分。但是，当只喝果汁来排毒时，这种方式甚至不能算安全。
　　对于特定病症的人群，排毒饮食不仅没有好处，反而可能有害。它们不能改善血压和胆固醇，对心脏没有积极影响。对于糖尿病人，它们可能相当危险如果在服用糖尿病药物，任何严重限制进食的食谱都可能导致危险的低血糖。
　　不靠果汁靠自己
　　人体本身就有完善的排毒系统，所谓的排毒法既没用也没必要！
　　皮肤、呼吸系统、消化系统能把有毒有害的物质挡住，防止它们进入体内。而免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，把它们消除。肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。
　　想排毒首先要让这套系统运转好。排毒果汁无法给人体提供足够的营养物质和热量身体系统都无法正常运转，如何指望这套排毒系统正常运行？
　　简而言之，适当的总热量、全面均衡的营养以及适度的身体活动，是让身体的排毒系统运转良好的保障。只要身体处于良好状态，就不需要额外的食谱或者方式去排毒。如果身体都处于病态比如营养不良或者营养过剩，那么什么排毒法都无能为力。