据英国某新闻报道，德国的一项新研究发现，吃菠菜有助于防止老年痴呆症。吃胡萝卜和杏子也有同样功效。
　　据了解，研究人员对74名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。参试者年龄介于6590岁之间，他们接受了神经心理测试，回答了有关其生活方式的多个问题，并进行了抽血化验，还测量了身体质量指数。结果发现，维生素和胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。因此，菠菜、胡萝卜和杏子等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于缓解老年痴呆症症状。
　　新研究负责人发现，与控制组健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素C和胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素E、番茄红素和辅酶Q10等其它抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。
　　研究人员表示，虽然这项新研究结果还需要更多纵向研究的证实，但是新研究表明，在抗击老年痴呆症方面，水果蔬菜可以发挥重要作用。柑橘类水果富含维生素C，胡萝卜、菠菜或杏子富含胡萝卜素。
　　菠菜是人们生活中的常见食材，经常食用可以补充体内维生素，也可以有效防止近视；最新研究老人常吃菠菜，还可以有助于防止老年痴呆，菠菜的健康养生功效又多了一种，是否又让你对菠菜的喜爱更上一层楼了呢？总之多吃菠菜对人体健康益处良多。

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