除了味噌以外，大多数豆制品如豆豉、豆腐、腐乳等均属于黄酮苷型的大豆异黄酮。也就是说，在大豆异黄酮的周围有一圈糖围绕，需要经过大肠细菌的分解才能吸收。
　　多吃大豆异黄酮好不好？大豆甙元型食物的特征
　　多吃大豆异黄酮好吗？
　　对于日本人来说，味噌可是一种传统的健康食物，不但对肠道有益，而且美白效果也很卓越，平时可以用来做味噌汤、味噌泡菜、味噌烤肉等，可以说是一种万能料理。其实，味噌之所以能有好的保健效果，主要原因在于其含有的大豆异黄酮易于吸收。
　　大豆异黄酮分为两种：
　　大豆甙元和黄酮苷，这两种最大的差别在于含有的糖的量有巨大差距。大豆甙元由于不含糖，分子结构更小，也更容易在胃和小肠就被人体吸收。
　　大豆甙元型食物的特征
　　与黄酮苷相比，大豆甙元型的大豆异黄酮由于其外层的糖已经剥落，因此不需要借助大肠内细菌，在胃和小肠就能被吸收，据称吸收率是黄酮苷的2倍以上。而大豆制品中，唯一属于大豆甙元的食品只有一种，那就是味噌。味噌在制作过程中受到米曲霉中酶的作用，外层糖被事先剥落，由此从黄酮苷变成大豆甙元。
　　肠内细菌少的人大豆异黄酮吸收率低
　　除了味噌以外，大多数豆制品如豆豉、豆腐、腐乳等均属于黄酮苷型的大豆异黄酮。也就是说，在大豆异黄酮的周围有一圈糖围绕，需要经过大肠细菌的分解才能吸收。肠内细菌的多少和质量因人而异，因此黄酮苷型的大豆异黄酮的吸收率也因人而异。如果一个人的肠内细菌少，那么不管吃再多豆类制品，大豆异黄酮的吸收率也会偏低。
　　多吃大豆异黄酮好不好？
　　既然大豆异黄酮养生又保健，是不是等于可以多吃呢？事实是：无论是多好的食材，都有摄入上限，一旦超过，不但没有好处，反而有坏处。
　　一般情况下，婴幼儿和孕妇要谨慎补充大豆异黄酮，一般人也不能多吃。以味噌为例，一小勺约有6克，一大勺约有18克。一小勺中含有的大豆甙元型大豆异黄酮约为3毫克，一大勺约含9毫克。而人体每天摄入大豆甙元型大豆异黄酮的安全上限是7075毫克，也就是说，每天只要不喝超过8碗味噌汤，一般是不会摄入过量的。
　　由于大豆甙元型的大豆异黄酮具有良好的抗氧化能力，不同人吃吸收率也都差不多，所以希望高效补充大豆异黄酮的人不妨多选择吃一些味噌制品哦。

如何降低童装的值pH值超标的纺织品若处于较强的酸性或碱性条件下不仅易受损，而且会刺激皮肤，引起皮肤过敏、瘙痒等不适，对皮肤稚嫩的儿童有很大危害。那么如何降低童装的pH值呢？劣质童装的危害大吗？……抵押房屋遇拆迁怎么处理一般楼盘有抵押房并不表示开发商楼盘有问题，也不代表开发商实力不好，这只是企业运作资金所采取的某种方式而已。那么抵押房屋遇拆迁怎么处理？《城市房屋拆迁管理条例》第三十条规定……开蹦极需要哪些手续蹦极不但可以完全感受自由落体的快感，更可享受反弹失重的乐趣。但因为危险性高，风险大，因此体验者需要格外注意。在进行蹦极运动之前，一定要做好安全措施，我们在蹦极时该注意什么呢？许……哪种啫喱状洗面奶好七分靠清洁，三分靠保养，在每一天繁琐的护肤程序里，最应该上心的就是洗脸！我们每天都在重复洗脸的步骤，但是你真的会洗脸么？你所用的洁面产品真的安全么？先说我们洗脸的目的是洗掉脸上……欧洲火山爆发哪年在欧洲的冰岛及其周边的地区分布着大量的活火山，据统计有35座之多；在意大利有欧洲非常著名的维苏威火山和埃特纳火山。1。维苏威火山，意大利西南部的一座活火山，位于意大利南部……老人白内障手术吃什么水果好白内障患者想要恢复视力和眼睛健康，不仅要正确、及时的进行白内障手术治疗，还需要在饮食上有所注意，因此老人白内障手术吃什么水果好呢？下面就随本站一起来看看相关知识，希望可以给您带……哪些运动方式适合减肥辣妈们，低头看看自己腰间是不是堆了一层游泳圈，虽然生了娃，但是身为辣妈对身材的要求可不能降低。合理的饮食搭配运动是减肥的不二法则，但是哪些运动方式是适合辣妈的呢？运动锻炼：运动……个月宝宝的饮食计划04个月宝宝的饮食宝贝厨房从这一时期起，直到宝宝1周岁，宝宝的奶量应控制在每日6001000ml。从4个月开始，宝宝的饮食可以由液体向半固体转化，由单一化向多样化的饮食转化，让……破伤风潜伏期查得出来吗破伤风是常和创伤相关联的一种特异性感染。各种类型和大小的创伤都可能受到污染，特别是开放性骨折、含铁锈的伤口、伤口小而深的刺伤、盲管外伤、火器伤，更易受到破伤风梭菌的污染。小儿患……紫外线过敏症状有哪些盛夏在阳光下暴晒后，颈面部、手臂部、肩背部等外露皮肤出现红斑、水疱等，火烧般痒痛难忍，数天后红斑或水肿消退，患处皮肤出现脱屑、蜕皮，并留下暂时性的色素沉着，如何缓解紫外线过敏症……赤砂糖和红糖的区别赤砂糖和红糖是两种让人傻傻分不清楚的东西，也有人认为赤砂糖和红糖是一种东西的两种叫法，因为它们的颜色都是红色，而且形状体也差不多，那么赤砂糖和红糖的区别有哪些呢？接下来本站来详……宝宝呛奶如何急救宝宝呛奶如何急救？给孩子喂奶，有些细节得注意，否则容易引起婴儿呛奶，严重会造成呛奶窒息。首先，如果宝宝是平躺时发生呕吐，应迅速将宝宝脸侧向一边，以免吐出物流入咽喉及气管。如果宝……