甜酒是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。甜酒里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
　　做好的甜酒味道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
　　如果甜酒在制作过程中发酵的温度高了，会导致发酵过度，糖分会继续转化为酸；或者甜酒中酒精浓度不够，容易使一些腐败类细菌（乳酸菌等）繁殖，乳酸菌在代谢过程中会产生乳酸，从而使酒变酸。
　　做好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆（以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。
　　食用米酒的时候应该注意
　　1、糯米酒酒精含量低，但后劲足，不可贪杯。
　　2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
　　今天小编对甜酒变酸是怎么回事进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

吃太饱有什么危害吃太饱易疲劳人们吃多的场合，则多见于以下几个。第一是自助餐。食物选择丰富，再加上抱着要吃够本的心态，让不少人戏称为饿得扶墙进，吃饱扶墙出，小编就总抱这种希望，吃得饱饱的才不亏呢。吃太……用脑过度吃什么好水果养生绝招大吃大喝引起消化不良，可将杨桃切片、洒点岩盐来吃。杨桃有维生素C促进食物消化，并能防止致癌物亚硝酸合成，是很好的应酬后解毒剂。金黄色的凤梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉类……饮食误区喝咖啡的九大误区要避免很多人精神不振都会选择咖啡来提神，除了提神外，认为咖啡并没有什么好处，喝多了反而会对身体照成伤害，总之这些都是对于咖啡功效的错误理解。那么在我们生活中到底有哪些喝咖啡的误区呢？……甘蔗的吃法霉变发红的甘蔗不能吃甘蔗，含糖量很高，可以生吃，素有无蜂之蜜的美称。此外它含钙、磷、铁等矿物质及维生素量较多，100克中，含钙18毫克，磷8毫克，铁0。8毫克，维生素B1236563毫克，B211……输卵管堵塞手术后应该如何护理每个女性朋友结婚后都想尽快要一个宝宝，因为宝宝不仅是老人的希望，同时也是维护家庭和谐的重要因素，但很多女性朋友结婚好多年都没有怀上宝宝，主要考虑是因为患有了输卵管堵塞，出现这种……怎么降低身体脂肪率降低脂肪率的方法减肥专家指出，体脂肪率降低才是成功的减肥，所以我们在选择减肥方法时，要注意了，要尽量选择有针对性的减肥方法，能有效的降低体脂肪的减肥方法。下面小编就为大家介绍几个有效的减肥方法……火灾报警器是如何报警的我们知道火灾报警器它能够在生活中真正24小时自动监测火情。当出现火情隐患时，消防网关能自动循环发出六组远程电话报警，直到火情处理完毕，则停止报警，克服了独立烟感在没有人的情况下……滑行类游乐设施事故应急救援方法滑行类游乐设施的特点是：车辆本身无动力，由提升装置提升到一定高度后，靠惯性沿轨道运行，或车辆本身有动力，在起伏较大的轨道上运行。国内滑行类大型游乐设施近年来出现了一些重大人身事……百货商场购物卡可以退吗虽然人们都知道购物卡，但百货商场购物卡可以退吗？这件事情不一定人人都知道，这是一个商场安全小知识，接下来小编就带大家来本站了解一二。购物卡，英文：ShoppingCard……泄露哪些个人信息会被处罚现代化的时期，生活虽然是富裕了，但是一些不法的事情日益见多，泄露个人信息的也时有发生，那么泄露哪些个人信息会被处罚呢？接下来本站的小编为您具体介绍。随着互联网应用的普及和……脐带护理三大原则刚出生的小宝宝，脐窝里经常有分泌物，分泌物干燥后，会使脐窝和脐带的根部发生粘连，不轻易清洁，脐窝里可能会出现脓液。所以，要彻底清洁小脐窝。那么，脐带护理三大原则呢？就让本站的小……孕妇补锌原因锌是人体必须的微量元素，对人的许多正常生理功能的完成起着极为重要的作用。尤其是孕妇，大量实验研究调查结果表明，妊娠妇女缺锌对新生儿会产生多种缺陷，因此孕妇应及时补充，以减少新生……