论语中的酒文化

　　《论语》是一本以记录春秋时期思想家孔子言行为主的言论汇编，在古书中又别以论、语、传、记等字单称，为儒家重要经典之一，在四库全书中为经部。论通行的读音为，为论纂、编纂的意思，语为谈说的意思，如《国语》之类，合起来指言论的汇编。
　　明代文学家袁宏道的《觞政八之祭》中的一段话强调和突出了孔子在酒文化上的地位。凡饮必祭所始，礼也。今祀先父曰酒圣。‘夫无量不及乱’，觞之祖也，是为饮宗。这里袁宏道仅凭一句话，便把孔子称为酒圣、觞祖、饮宗实有其到的见解和精紧的概括。
　　酒质方面：沽酒不食。因为当时喝的是古代黄酒，而且是从市场上零沽的酒，往往容易酸败，故孔子喝的是家酿酒。
　　饮酒的度：不为酒困；唯酒无量。不及乱。不为酒困可理解为不是有人请你喝酒你必去及从来不因喝醉而误事伤身。孔子还说：损者三乐。乐骄乐，乐佚游，乐宴乐，损矣。他将骄傲、闲游、醉酒并列为有损德行的三种喜好，这与《酒诰》中的‘‘不崇（酗）饮、不湎于酒的观点是一致的。唯量无量这四个字，有人理解为不能给所有的人规定统一的饮量；也有人解释为孔子酒量很大或很小。这都无所谓。关键是不要喝多了。这也与《酒诰》中的德将无醉的意思是相同的。
　　《论语》中的酒文化
　　讲究礼节：有酒食，先生馔；乡人饮酒，杖者出，斯出矣；君子不争。这里说若有酒和菜，要先让父母享受；孔子和本乡人一起饮酒后，一定要等拄着拐杖的老者先出门后，自己才出去；按周礼在举行射箭比赛后，要下而饮，互相敬酒祝贺，要注意谦虚。另外，古代国君在厅堂内建有放置空酒器的土台，称为反坫，为招待别国国君举办时。故孔子认为管仲不是国君而家设反坫是失礼之举。他说：邦君为两君之好，有坫。管氏亦有反坫。管氏而知礼，孰不知礼？古代，将祭祀祖先的形式称为稀，而鲁国经特准则可举行谛祭，但次献酒是祭太祖亡灵的，叫灌，然后再祭列祖列宗，而且在祭祀前，要注意斋戒，即不能喝酒等。可是有人违背这一规定，所以孔子就生气。他说禘自既灌而往者，吾不欲观之矣。据《论语》记载：子之所慎，齐（斋）、战、疾。即孔子将斋戒、战争、流行病同等看待。
　　此外，孔子还主张饮酒时须使用相宜的酒杯等。《论语》中的上述饮酒观，有些至今仍然是可取的。《论语》是孔子弟子及其再传弟子关于孔子言行的记录，它与《大学amp；gt；、《中庸》、《孟子》并称为四书，长期成为封建社会科举取士的初级标准本。《大学》由孔子的学生苟子所作；《中庸》的作者是孔子的孙子子思，他是孔子的学生曾子的学生；《孟子》由孟子及其弟子万章等所著，而孟子则受业于子思的门人。
　　孔子的语录集《论语》中多处记载与酒有关的言辞语录，尤其是酒为礼设，循规蹈矩的说教贯穿全书，可见当时对执觥饮酒的繁琐礼节达到何种程度。