老年人冬季适合吃什么冬季老人饮食把握大要点

　　每个老人的健康都是子女们最关心的事情，老人的年纪越大身体就会越不好，你们知道老年人吃什么好吗？生活中有哪些适合老人的食物呢，从养生角度出发老年人适合吃什么呢？其实最重要的就是早餐了，那么，老年人冬季适合吃什么冬季老人饮食把握2大要点，一起来看看吧！
　　老年人吃什么好老人冬季怎么饮食好进入冬季之后，天气越来越冷了，许多老人的抵抗力也开始下降！那么老人保证健康该吃些什么呢，生活中有哪些食物是可以帮助老人守护健康的呢？冬季老人吃些什么比较好呢，不知道的朋友们赶紧来看看吧！希望可以帮助大家更好的照顾老人哦！
　　一、保证热能的供给冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。
　　因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。
　　蛋白质的供给量以占总热量的15～17为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
　　二、适当补充维生素冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。
　　其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。
　　多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。
　　这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。
　　老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。
　　可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。
　　冬季老人吃什么好冬季最主要的季节特征就是寒冷，许多老人会出现许多的健康问题，冬季是许多病复发的季节！老人的食欲和免疫力都会随着下降，那么为了增强老人的抵抗力我们应该怎么做呢？其实最好的办法就是食疗了，饮食调理是非常有效的哦！
　　肉类
　　肉类中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。
　　根茎类
　　老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。
　　含铁食物
　　缺铁性贫血的老人容易怕冷，因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。
　　含碘食物
　　人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内生产，碘却得靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富，不妨选择食用。
　　老年人养身吃什么东西好
　　老年人养身吃什么好。很多老年人身体越来越差，就是因为没怎么注意自己的饮食，那么要吃什么好呢：
　　老年人常吃红糖可延年益寿许多人都认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老年人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了原料中的较多维生素和矿物质，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分比白砂糖要高得多。
　　据检测，每100克红糖中含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取出一种叫做糖蜜的多糖，实验证明，它具有较强的抗氧化功效，有明显的抗衰老作用。
　　中医认为，红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少，所以专家建议，老年人吃糖应多选择红糖。
　　其实，红糖的吃法很多。如可以将银耳、枸杞、红枣或红豆加入到红糖里一起煮，有利水利尿的功效。将桂圆、姜汁加入到红糖里共煮，有补中补血的效果。将红薯、姜汁加入到红糖里一同煮，更具有养生的功效。
　　但是，并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷的虚寒体质者食用。胃酸高的人，包括患有糜烂性胃炎、胃溃疡的人以及糖尿病患者都不宜食用红糖。
　　老人适合吃什么水果
　　有一句英语小短语说的很有道理：Anappleadays，keepdoctoraways。（一天一苹果，医生远离我）这句话说的很对。经常腹泻的老年人少吃香蕉，可吃苹果，因为苹果有收敛的作用。苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用；果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以能利肠止泻；有机酸和纤维素可促进肠蠕动，从而起到通便作用。治疗水泻可以用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之，很有效果哦。
　　西瓜是夏天必备的解暑首选食物，椰子也是在海滩受欢迎的解渴首选可是患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果：西瓜椰子等，以免增加心脏的负担加重水肿，并且以免增加心脏的负每天主食150250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50不伴有肾病或痛风病的高血压病人。
　　老人多吃三种食物助消化更长寿人的年纪大了就会出现许多问题，最明显的就是消化功能会退化，许多的食物不能够消化，这对身体是非常不利的！所以老人们应该多吃些清淡的，容易消化的食物，最好的选择就是喝粥啦，不仅营养丰富，而且还好消化！下面就来学习一下美味的食谱吧！
　　一、小米粥
　　1。材料：小米1碗、8碗清水。
　　2。做法：取一个锅子，倒入8碗清水，用大火煮滚后转小火熬煮，然后放入小米，大约煮半个钟头即成。通常煮粥都是冷水加米煮，小米粥则是先煮水后煮小米。
　　二、辣味豆腐皮
　　1。材料：炸好豆腐皮6块、西芹2根、青椒2个、豆豉半碗、紫苏叶1片、植物油适量、高汤半碗、红辣椒粒1根、太白粉1匙。
　　2。做法：先把豆腐皮洗净后切成4片，再把西芹、青椒洗净后切成菱形状，然后备用；把豆豉洗好后放到碗里面，再加入切碎紫苏后搅拌一下，拌好后放到锅中，用大火蒸半个钟头至出味软烂为止；在锅中倒入适量植物油，然后放入腐皮，用大火快炒后倒入高汤半碗煨煮，等2分钟左右再放已蒸好的豆豉、紫苏，最后倒入半碗热开水、盖上锅盖，大约焖熟5分钟左右，等到豆豉入味即可掀开锅盖，加入西芹、青椒、红辣椒，翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盘食用。
　　三、银杏大白菜1。材料：大白菜约1斤、银杏20粒、姜末1茶匙、植物油1大匙、高汤三分之二碗。
　　2。做法：先把大白菜洗净后剖切成条状，切好后放入热水汆烫备用；取一个锅子，倒入适量植物油，放下姜末炒香后再倒入高汤、大白菜、银杏，煮熟至汤汁微收即可盛盘。
　　更多适合老人的饮食方案推荐
　　营养师表示，老人家应顾及营养均衡，同时给予所需的营养素，建议准备小米粥、辣味豆腐皮、银杏大白菜，其中，小米含丰富维生素B群，尤其是维生素B1，能促进脑部血液循环；西芹、青椒、大白菜、红辣椒含丰富维生素C，有助于改善脑波活动；银杏所含植物化合物，能改善脑细胞血液循环，根据研究显示，对增强记忆有帮助。
　　结语：老人的健康是子女们最关心的事情，父母为我们辛苦了一生，我们要尽自己最大的努力给父母一个幸福健康的晚年！相信小编今天介绍的这些老人饮食常识，可以帮助大家更好的照顾父母哦，也要记得分享给身边的朋友们哦，希望每个老人都健康幸福！
　　以上就是佰佰安全小编为您介绍老年人冬季适合吃什么冬季老人饮食把握2大要点的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。