酥鱼，相信大家都吃过。我们都知道鱼类都有自己的脊柱，那就是鱼刺，但是糖醋的酥鱼就已经把鱼的骨头完全的酥掉了。我们在吃的时候，不会插到自己的呼吸道，下面我们就介绍一下糖醋酥鱼的做法。
　　1。草鱼切成鱼片，尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。
　　2。腌制半个小时备用。
　　3。烧锅下油
　　4。油烧至冒小泡，便可下鱼
　　5。把鱼倒下炸
　　6。炸至金黄。
　　7。捞起控油备用。
　　8。放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。
　　9。另用一只锅，放少许的油。
　　10。在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许（不加也可以）加少许水熬成汤汁。
　　11。把番茄酱等配料熬制成浓汁
　　12。把炸好的鱼片，倒进浓汁里。
　　13。慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了。
　　糖醋酥鱼，老少皆宜，最大的特点是鱼刺也能吃，这就解决了很多小孩子怕伤害到喉咙的困惑，小孩子吃鱼对自己的视力和心肺功能有很大的好处，但是却因为挑鱼刺太麻烦了，所以不能吃鱼，那么就尝试一下糖醋酥鱼的做法吧。

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