老鸭汤麻辣烫怎么做

　　现在的很多年轻人为了求方便经常都会吃一些速食，麻辣烫就是他们经常吃的一种，对于一些比较喜欢吃辣的朋友来说，吃麻辣烫会感到十分满足，每个地方的麻辣烫都会有点不一样，其中要数四川的麻辣烫最为正宗，很多人在外面吃麻辣烫都会感觉到有些不卫生，所以想自己做，那么老鸭汤麻辣烫怎么做呢？
　　材料
　　1。麻辣烫底料一袋。
　　买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。
　　2。花椒和干辣椒一小把。
　　是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒；不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。
　　3。葱一颗
　　4。姜片几片
　　5。鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。
　　6。各式各样的蔬菜
　　老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。
　　7。各色荤菜
　　要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。
　　做法
　　1。锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
　　2。下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
　　3。下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概12分钟。
　　4。下汤和水。多少以你的菜的量来定。
　　5。汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再煮12分钟，起锅。
　　吃麻辣烫的五大注意
　　1、麻辣烫的锅要及时清洗：
　　2、锅底火一定要旺：
　　如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病
　　3、吃麻辣烫和火锅不能太烫：
　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受5060的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中
　　4、火锅涮汤不能喝：
　　火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能
　　以上就是关于老鸭汤麻辣烫怎么做的一个介绍，麻辣烫是现在年轻人最喜欢吃的一种食物，尤其是四川人，对于麻辣烫这种美食是绝对不会放过的，我们可以按照上面介绍的方法自己在家中制作麻辣烫，这样也会吃得比较放心，同时提醒大家，麻辣烫是没有什么营养的，最好不要多吃。