碱石灰又称钠石灰，碱石灰是白色或米黄色粉末，疏松多孔，那么碱石灰为何不能做食品干燥剂呢？下面和本站了解下吧。
　　碱石灰为何不能做食品干燥剂
　　氧化钙可以做一氧化碳的干燥剂，不可以做二氧化碳的干燥剂。氧化钙是碱性的，因此可以用来干燥碱性或者中性的气体，只要不和氧化钙发生反应，都可以干燥。二氧化碳是酸性气体，可以同氧化钙发生反应产生碳酸钙。一氧化碳是中性的，不能和氧化钙反应。CaOCO2CaCO3因此氧化钙可以干燥一氧化碳，但是不能干燥二氧化碳。碱石灰一般不用来做干燥剂，它吸水会放热，适用性不强。一般用的是氯化钙，实验室多用硅胶，硅胶吸水后加热可以去水，所以能多次反复利用，且效果较好
　　什么可以用做食品干燥剂
　　1、生石灰干燥剂
　　生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格
　　较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。
　　2、硅胶干燥剂
　　此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。
　　3、蒙脱石干燥剂
　　此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快，吸附能力高且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。适用范围：广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如：光学仪器、电子产品、医学保健、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。
　　食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染；而实验室的干燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，但是它们也有优点，例如吸水极快，效率高，价格便宜等。
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