芋头的功效与作用
　　芋头，是我们餐桌上极为常见的一种食材，它的口感绵软香糯，深受人们的喜爱。除了口感佳之外，芋头的营养价值一样不容忽视，下面就为大家总结一番，食用芋头对身体都有哪些好处。
　　促进消化
　　芋头口感绵软细腻，食用后不但利于消化，它所含的膳食纤维还能有效地促进肠胃蠕动，帮助对食物的消化吸收，促进食物残渣及时排除体外。
　　缓解胃酸
　　胃酸，是困扰很多人的胃部疾病，这时可以通过食用芋头的方式缓解胃酸。因为芋头是碱性食物，可以有效地将胃部多余的胃酸中和，起到缓解病症的作用。
　　稳定血压
　　芋头营养丰富，其中所含的微量元素钾，可以调节机体内的电解质，帮助将体内多余的钠元素排除体外，而钠元素过量会导致血管壁增厚，血管腔变窄，进而导致血压上升；因此，食用芋头可以起到稳定血压的作用。
　　增强体抗力
　　芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后会转化为免疫球蛋白，可以有效增强身体的抵抗力。
　　减肥瘦身
　　对于苦于减肥无果的人而言，芋头是不可多得的减肥食材，因为它的脂肪含量很少，食用后它所含的淀粉、膳食纤维会让人产生果腹感，非常适合减肥的人群食用。
　　知道了芋头的这些功效之后，下面就为大家介绍几种芋头的食用方式，不但能让大家吃出健康，还能吃得美味。
　　蒸芋头
　　芋头上锅清蒸，不但口感鲜香细软，还能做大限度地保全它的营养物质，做法也相当简单。只要将芋头洗净之后，在往锅中倒入适量清水，将芋头放在蒸架上，开火蒸至芋头变软即可食用。
　　香芋排骨
　　软糯的香芋和鲜美的排骨是绝配，这道香芋排骨是一道深受欢迎的家常菜，做法如下：
　　首先将排骨、香芋洗净，排骨倒入加了料酒、生姜、葱段；
　　热锅中焯一段时间，捞出沥干；
　　芋头去皮后，切成块；
　　接着起油锅，倒入葱姜等调味爆香后加入芋头沥干的排骨翻炒；
　　一段时间后倒些许酱油，继续翻炒，翻炒均匀后加入适量开水；加入香芋，用小火慢煮，直至香芋熟烂之后，加入适量调味即可出锅。
　　糖芋头
　　糖芋头口感香甜软糯，是无锡的一道名点，十分美味。
　　首先将芋头洗净削皮，放进加入冰糖的锅中大火焖煮；
　　水开之后，倒入适量桂花，转小火继续煮制；
　　直到芋头变软，即可食用。
　　这三种芋头的吃法不但简单美味，还有益健康，是不容忽视的养生菜品。

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