聂健宏新会茶见树见林还得见山岭万里之行始于足下

　　蜀中成都，物产丰美，秦时粮仓，有天府之国的美誉，也是柑橘栽培种植的重域。昨晚，行至此地，入宿酒店，听雨入眠，晨起梦醒，阳光透窗。想着，真是个好日子，寻个茶馆浮半日闲吧。前台咨询，推荐当地十大茶社之首的百年鹤鸣茶社，是旧时人们常社交光顾的茶馆，坐落在旧城西南祠堂街的人民公园内，旧称少城公园。锁定坐标，揣上二宝，滴滴前往。
　　入园少许，便见鹤鸣招牌，茶社是典型的川西建筑风格。入社，觅得一方空间坐定，一竹椅，一木桌，一暖甁，一盖碗，简朴淡雅。摸出自备二宝，一为新会简氏所制生晒小青柑一枚，茶底为产自湖南益阳雪峰山邓氏茶园的黑茶；二是于郑州老北闸口冷摊淘得的《中国果树栽培学第三卷》一册，中国农业科学研究院果树研究所1959年出版，已不多见。轻解小心肝外包，注水整泡，一吹一闻，一拨一抿，嘬一口儿，神清气爽，取书开卷。
　　此书是新中国首批将果树栽培列入专业学科编制的书籍，也是当时柑橘种植领域权威经验与科学总结之大成，非常之严谨。本书开卷第一章即《柑橘》，成章的索引参考文献共计89条，包括了胡昌炽先生1934年于《中华农学会报》发表的《中国柑橘栽培之历史与公布》。《史记？货殖列传》载：蜀汉，江陵千树橘，此其人与千户候等；左思《三都赋？蜀都赋》亦载：户有橘柚之园；诗圣杜甫也曰：此邦千树橘，不见比封君。可见，我国柑橘作为作物栽培历史非常悠久，至少2500年以上，而蜀地自古就是柑橘规模种植的重域。时至今日，我国柑橘规模种植的大省有广东、四川、福建、湖南等。
　　柑橘类分三属，枳、金柑、和柑橘属。柑橘属为栽培种植最主要一属，其种类品系繁多，有橙、柠、柚、桔、和柑等。我家乡广东新会的各类柑橘规模种植历史达700年以上，尤以新会茶枝柑为主产，柑果去肉留皮，在新会自然气候晒干并陈化三年后，才是地道广陈皮，享有广东三宝之首的美誉，在《中国果树栽培学》所记的众多柑橘品种中，唯独新会茶枝柑有果皮可作药用及烹饪用的记载，此前我曾发小文多篇，讲述了些新会陈皮柑茶的二三事，感兴趣的可度娘聂健宏新会茶瞧一瞧。
　　闲时总是短暂，抬手看表，又到了与大部队集合的点啦。中午团餐，当然以地道麻辣火锅为首选，辣的爽，麻得透，大快朵颐。闲也偷了，茶也喝了，美食也享用了，不能忘了本次新会陈皮柑茶万里行的使命。大部队于是出发，驱车前往成都重要的茶叶集散交易中心之一的龙和国际茶城，与地方茶城、茶协、茶商、茶人、茶农进行学习交流，交流的重点是，为什么新会陈皮柑茶是可推广的健康茶饮？
　　饮茶，虽然是最简单的生活日常，然而从健康的角度，茶饮的选择，也需要从严谨的中西医学去考量。去年，在中山大学营养学教授蒋卓勤老师主讲的《陈皮与茶的营养与健康》讲座中，蒋教授的团队用新会陈皮提取物进行了动物实验，科学结论表明，陈皮对胃、胆、心血管、呼吸系统、神经和内分泌系统有一定的治疗保养作用，对抗衰老、抗疲劳、抗癌、抗突变有积极的作用。蒋教授总结，要健康要长寿，需预防慢性疾病，选用陈皮和茶的结合，对健康有帮助。而近几十年来，新会本地中医药界也积累了大量新会陈皮用于老百姓治疗和调养的实际经验。在与新会中医院老院长林天辅先生一次共餐中，林院长说到，新会陈皮是好药材好食料好茶饮，需重视，需传承，需发扬，需要一批年轻人，身体力行，有所作为。我是听在耳中，记在心里，作为万里行的年轻一员，当以实际行动力行。
　　大半小时车程，就到了龙和国际茶城，四川省茶文化协会也坐落于此，茶城主人覃中显董事长和他的团队早已安排好交流议程，此次交流主要包括对两地茶情进行分享，对茶城经营进行分析，对两地未来合作进行展望。之后，大部队对茶城进行实地考察，我在一楼选了一家茶室交流。进入茶室，中庭陈列着直径65公分左右，高约40公分，有精美外漆层的茶缸20多口，非常吸睛。身板高大挺拔的茶室主人起身相迎，热情招呼入坐，宾主坐定，主人泡上一壶老川茶共饮，品之，回口香甜，古朴耐饮，赞。主人姓陈，名祥春，是首批入驻龙和茶城的茶人，陈先生健谈且博学，作为龙和的元老，协助茶城内多家门店硬件设计、并指导施工、提供陈列建议，是古道热肠之人。他亦是一位很讲究的茶人，尤其表现在对老川茶极致的口味追求，正着手修复和保护一片荒废的老茶园，在陈先生身上我能感受到一种精神，叫工匠精神。在交流中还注意到茶海右侧的笔记本上，陈先生手书的硬笔字工整俊逸，正所谓字如其人，严谨而不失品味。
　　茶过三巡，集合时间到了。陈先生亲自送至门口，我又被前台桌上一册精美的图书所吸引，拿起近看，汉宝德先生著作，想起家中也有多册。宾主在门口处一再道别，下一次我一定携上好新会茶再来成都，到李先生的茶园走走，煮茶品茗，坐而论道，探讨一番对陈皮煮茶、柑茶泡饮，柑普、柑红、柑黑、柑白等新会茶道的追求，想想都是美事啊。汉宝德先生曾写道，美是精神，不是物质，又曾写到，放大眼界：见树，见林，还得见山岭。
　　我是新会土人聂健宏，以茶会友，新会茶万里之行始于足下，徒经十省，停留十多城市，所见所闻所感所想，与有缘的您分享。鹤鸣茶社内有一对黑漆柱子，上面刻有一对烫金对联：四大皆空坐片刻不分你我，两头是路吃一盏各走东西，若读得欢就转吧，阅读转发才是对我们新会最大的支持。
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