酥脆剂是一种食品添加剂，主要用于制作一些面饼、酥类、油炸类食品，效果如其名，可以使食品更酥脆，国家在使用方面有相关规定，不添加太多就行。那么，酥脆剂有害吗？下面就让本站小编来介绍吧！
　　一般来说，面粉加入过多的酥脆剂，会是用面粉作出的食物很软，看剂量，超过50g不苦，超过150g，有种淡淡的苦涩，尽量少加点，多了也会对身体有害。酥脆剂是可以影响体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。长期食用会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆，还有可能会抑制骨生成，发生骨软化症等。总之只要适量添加、适量食用，对我们的正常生活影响还是不大的。
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