后女孩要把摊煎饼做成产业

　　在长春第十四届农博会上有一位高挑的90后美女，她腰间别着便携式扩音器正在高声叫卖自己的煎饼。很快，摊位就被人群围满了，大家品尝过后，纷纷掏钱购买，姑娘脸上挂满了微笑，她就是被人们称作煎饼西施的人气美女高扬扬。
　　曾经痛苦的打工生涯
　　高扬扬1991年12月出生于吉林省双阳区黑渔村，她从小学习成绩非常优异。高扬扬没有让父母失望，她以优异的成绩考上了大学，本科主修朝鲜语。做一名出色的翻译成了高扬扬的第二个梦想，很多人觉得大学生活最放松，但是高扬扬却觉得大学生活得十分忙碌，为了完成心中的梦想她必须全力以赴。毕业后，高扬扬开始了自己崭新的人生。她做了淘宝客服，主要负责招商工作。工作充满热忱的高扬扬一头扎进互联网电商领域。刚开始的时候，她先做客服，一个月后经理觉得她非常棒，就把她调到了招商部门，主要负责淘宝上吉林省内电商从业者的外联。淘宝上有一个汇集各地土特产的板块，汇集了各省市的名优特产品，他们就负责考核个人店主的信誉，把那些经销特色产品且信誉高的淘宝店推荐到特色吉林馆。
　　在一次招商工作中，客户给她倒了满满的一杯白酒，高扬扬看到这傻眼了，因为她从来没有喝过酒，她本想拒绝，领导推了她一把，在领导鼓励的眼神中，她端起酒杯一饮而尽，瞬间这种刺鼻的气味在她的五脏六腑里翻滚，而客户却笑得前俯后仰。回家后高扬扬吐得稀里哗啦，躺在床上的高扬扬整晚都在思考自己的人生。但她无法找到一个继续下去的理由。
　　给别人打工不如自己创业
　　高扬扬觉得干得再好也是给别人打工，与其忍受这些不必要的折磨不如自己创业。经过充分的考虑，她决定辞职。
　　这一次，高扬扬不想再让自己盲目下去，她想的最多的就是该选择什么创业项目。一天晚上，她突然想起了小时候外婆摊的煎饼，这种煎饼不仅好吃而且还很有营养。高扬扬仔细分析了目前的处境，她觉得做煎饼自己非常有优势。首先，这是自己最熟悉的行业，具有大量的资源；其次，母亲经营的生态农庄可以帮助她实体销售。
　　高扬扬是一个实干型的女孩，她马上收拾了家里的一间平房当做生产车间，用母亲资助的3万元钱，买了煎饼鏊子、原料，学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教，又到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类，决定生产何种口味的煎饼。
　　俗话说，万事开头难，高扬扬怎么也想不到小小的煎饼操作起来这么难，学摊煎饼之初，没怎么干过家务的她吃了不少苦头，她根本把握不好摊煎饼的力度和速度，面糊经常从鏊子上甩出来，高温面糊落到脚面上，就会烫起水泡，钻心的疼痛让高扬扬想过放弃。每次摊煎饼，高扬扬觉得手腕像被烤熟了一样，练习到第三天，她终于摊出了一整张圆煎饼。
　　慢慢地，她摊的煎饼越来越好，但是另一个问题却接踵而来如何销售让高扬扬犯了难，虽然母亲的生态农庄能帮自己销售一部分，但那远远不够，闲暇的时候，高扬扬想的最多的就是怎么卖煎饼。
　　因为煎饼销路无门，高扬扬愁得嘴角起了泡；因为冬季用电热毯增温发面失败，望着发了厚厚一层的面团，高扬扬急得想哭；因为要调制新口味，她买来很多竞争对手的煎饼试吃，最后，连打嗝都是一股煎饼味。
　　经过仔细的分析，高扬扬觉得必须做差异化经营才能站住脚，她选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。煎饼摊出来后，高扬扬送给生态农庄的客人免费品尝，结果广受好评，她也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气，她觉得绿色、健康的食品，消费者还是非常喜欢的。
　　得到认可后，高扬扬迫不及待地开始了批量生产，并把每张煎饼包装成一袋，20袋封为一箱。和预期的一样，生态农庄的客人不仅自己买煎饼，还在微信朋友圈里晒图，帮高扬扬做免费宣传。尽管有了第一批回头客，但销售量仍很有限，如何扩大销路，是高扬扬面对的棘手问题。
　　煎饼卖出去才是王道
　　煎饼做得再好，如果卖不出去一样没用。为了让煎饼有一个好的销量，高扬扬做了大量的市场调查。她发现自己销售的煎饼在价格上毫无优势可言，因为价格的原因，很多消费者对她的煎饼望而却步。如果降价，那么所用原料的质量就会受到影响，高扬扬觉得必须尽快找出一个解决的办法。
　　2015年3月，她带着煎饼开始了一次艰难的旅行，很多人旅游的目的是游山玩水，而高扬扬却是为了推销煎饼。她坐上大巴车后就迫不及待地把煎饼拿出来，请全车的人品尝。全车人品尝后赞不绝口，高扬扬说：这就是我自己做的煎饼，不仅口感好，还非常有嚼头，是大家外出旅行的必备品。说完后，她把自己的名片发给了全车人。这时，有一位大妈笑着问：姑娘，这煎饼多少钱一斤啊？为了让自己的煎饼尽快打入市场，高扬扬故意报了一个低价格，很多人纷纷购买。
　　虽然，煎饼的销量越来越好，但是高扬扬并不满足，因为目前的销售状况她根本不满意，旅游回来后，她到处参加各类食品展会，那段时间，各个城市的食品展会都有高扬扬的身影。开始的时候，她的摊位人非常少，她就大声地吆喝，这时，走过来两个年轻人。他们不屑一顾地说：谁没有吃过煎饼啊，第一次看到煎饼还参加食品展销会。高扬扬强压住怒火微笑着说：看来两位大哥也经常吃煎饼，要不这样吧，我请10个陌生人免费品尝，要是有8个人说好吃，你们把所有的煎饼都买下。要是大家觉得不好吃，你们把我的摊位掀了，我一点意见没有，怎么样？这两个年轻人笑着答应了。出人意料的是这10个陌生人品尝后竟然都说好吃，开始还趾高气扬的两个年轻人傻了眼。这时，高扬扬说：算了，我只是和两位开个玩笑，只要证明我的煎饼好吃就行了。这时，高扬扬摊位上的人越来越多，煎饼很快被抢购一空，忙碌的高扬扬还不忘给每位消费者递上自己的名片。凭着一份执著，大多数尝过的人都买了她的煎饼。经过口口相传后，她的煎饼销路越来越好。不仅如此，高扬扬还通过淘宝店、微店直销，发动朋友圈的好友帮忙推广，还发展了一些线下代理人、批发商。目前，煎饼每天销量少则几十箱，多则上百箱，生意非常棒。
　　这期间，高扬扬总结出了一些创业妙招。她充分地利用政府的相关优惠政策，在各种学习平台上广积人脉，并经常走出去与创业者们交流。这不仅解决了她眼前的创业瓶颈问题，而且对她以后的长远发展之路也很有启发。
　　目前，高扬扬的煎饼品种已经有枸杞、芝麻、大枣、玉米、大米等口味，最近，她又购进了3台煎饼鏊子，打算增加椒盐和黑芝麻口味。在公司的原料车间，几台现代化的发酵、搅拌、粉碎设备正在运行。高扬扬说：一张看似简单的煎饼，其实需要多个步骤。清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准，马虎不得，否则害人又害己。
　　尽管生意小有起色，但高扬扬还是觉得自己很业余。她并不喜欢这种家庭作坊式的模式。整个煎饼生产厂房里只有两位阿姨，负责摊煎饼和叠煎饼，她想成立一个煎饼公司，把自己生产的煎饼卖到全国各地，高扬扬坦言，目前最要紧的是建立自己的生产和销售团队，只有这样自己的梦想才会实现。