01hr造成血鸡蛋的原因有很多，美国方面规定有血点但是直径不超过18英（约大于3毫米）寸为B级，超过18英寸的为不可食用。虽然不一定会带来问题，但是碰上血鸡蛋还是尽量避免食用。
　　可能性一：卵巢在排卵时血管破裂或输卵管发炎出血。产生血斑蛋。血斑蛋是指在卵黄上或系带附近有紫红色斑点或斑纹的蛋。有时也见于蛋白中。这种蛋在产蛋后期淘汰前较为常见，初产期也易见到。由于卵巢在排卵时血管破裂，或输卵管发炎、出血及VK、VA缺乏所致的出血等，从而使血点、血块附在卵黄上一起进入输卵管而形成血斑蛋。血斑的大小，可从芝麻粒大到豌豆大，颜色多为红褐色。
　　可能性二：这与饲料中添加的棉籽饼的质量和比例有关。棉籽饼粕中含有棉酚和残油，用棉粕饲料喂鸡虽多产蛋，但会导致鸡蛋在贮存中蛋黄变褐、蛋清变红。棉粕饲养的蛋鸡所产鸡蛋在储藏过程中，蛋内的棉酚容易与蛋白质结合，同时蛋黄膜的超微结构也发生显著变化，变得更加疏松，可能导致蛋黄中的钙、铁元素流失到蛋清中去，使蛋清变红。
　　可能性三：孵化蛋。这种情况可能是蛋尚未孵化完全或是鸡蛋未受精，不能正常生长发育造成，这个蛋可能是个孵化蛋。
　　从化学和营养角度，至少可能性一的那种是没问题的。不过，美国农业部规定，有血点但是直径不超过18英（约大于3毫米）寸为B级，超过18英寸的为不可食用。美国只允许AA和A级鸡蛋进超市销售。

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