黄酒，一种酿造米酒，是中国酒的两大主流之一，是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于俗称白酒的烧酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20，因色泽呈黄色而得名。原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区，绍兴酒是其中的代表。经长期熟成陈化的黄酒，称老酒。
　　在酒类中，除了白酒有年份酒，葡萄酒、黄酒都有年份酒的推出。作为世界三大古酒之一的黄酒，黄酒的年份不但代表着香醇浓郁的口感，也蕴涵着丰富的历史积淀。那么，黄酒的年份是怎么算出来的呢？
　　半干黄酒
　　和白酒不一样，黄酒的‘年份酒’是有严格标准的，而且已经实行了很多年。根据黄酒产品的相关标准，黄酒酒龄是以加权平均的方法来计算的。按照严格要求，勾兑的黄酒中，至少要有50的酒达到产品所标注的酒龄。
　　这也就是说，一瓶500ml的十年陈黄酒，至少要有250ml的黄酒是有十年酒龄的。而在实际操作中，酒厂是使用数种不同酒龄的酒勾兑，使其平均酒龄达到产品所标注的标准。比如一瓶五年陈的黄酒，用50的五年陈、20的八年陈和30的三年陈勾兑，其加权后的平均酒龄刚好是5年。

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