尝试着迈出第一步第二章元酒店团队兼职第一节一次培

　　兼职群里偶然出现一个新的兼职招聘信息，也就是接下来遇到的15元酒店兼职团队。
　　酒店兼职小时工的工资没有这么高过，他们一再强调没有中介费，只是有意愿的需要培训，他们以提供优质的兼职人员来获得酒店的酬薪，这样对三方都是绝对的有利，对于我们学生兼职来说也是一次性击垮中介获得应得薪劳的绝佳方式。
　　想想而知一开始吸引了多少人关注，不论是兼职学生，还是酒店商家。甚至敌对的中介也会伺机诋毁或者同化这个集体。
　　所以一次培训的微信群很快壮大起来，里面不停地重复着同样的问题。就这样我认识了招我进来的雪儿，也是这个团队里我认识的第一个人，一个大一女孩，相比较而言她很优秀。
　　转眼间群里达到三百多人，我们时刻关注着什么时候培训，因为只有培训了才能进内部人员兼职群，才能享受15元兼职的待遇。
　　终于迎来一个星期六的培训。在营口道集合，我还在路上时，群里就开始发集合队伍的情况，还打着蓝色旗帜，看上去队伍很是庞大。
　　一出地铁口，站了好几排人，四处还有奔走的学生，我一时不知道该干什么，就找个位置站了下来。
　　不一会，队伍前面来了一个打着蓝色领带身穿白衬衫西服裤的有为青年，比我们稍大，短碎的头发，长得也很正气。看上去言谈举止和身上这套正装配合得很是随活，他身上有一种气质，当然并不是我们所说的那种清秀之气，而是一种人事标准的气质，已经完完全全融入到人事交往中，融化在了意识里，相比较稚嫩的我们而言他是领范，我们和他好似有一大截需要弥补的差距。
　　他和客服交流几句，审视着周边大概想着人来得应该差不多了，然后正面着我们喊着口号：向右看齐，立正，稍息。就这样重复几遍整顿了一下队伍，一句报数确实让我惊了一下，搞这么正式，听语气我们已经是他的士兵，随时听从他的调遣，也像是有什么紧急的作战任务要交给我们，总之一上来我就看到了他的领导风范，一点也不拘束，而且很自信，不知道他是什么时候具备这种能力的，又是怎样培养的？
　　地铁口是一片空地，周围车水马龙，我不清楚周围过往的人群会怎样理解我们，这又是哪个集体，要举行什么活动？而我们只是跟着客服随着队伍行进着，每走一拨大概三十人，电梯口还有一个客服，上去一部分人，留下一部分人，到了三十三楼又是另一个客服带我们走进大厅，统一西服套裙，盘发，双手互叠下垂，丝袜有黑色的、肉色的。还有一男助理，也是正装，总共六个人。整个过程井然有序，领队人员着装得体正式，给人一种气场，让人觉得这是一个有过训练和经历的团队。
　　人群陆续地走进，不一会大厅全满了，从这头到那头，黑压压一片，前台没有多少空间，所以有为青年挨着队伍很近，只能听到声音，而我尝试寻找着那个叫雪儿的客服，在别人的询问和谈论中很快发现，一想这大一的女生打扮起来这么像成熟女性，着实有点不敢相信。
　　有为青年做了一番自我介绍，他姓王，我们很自然而然的就叫他王哥，已经毕业八年，他说看够世俗所以出来自己干。
　　然后又大致给我们讲了一下具体事宜，工作的仪容仪表要求，女生不能涂指甲，长发要盘起来，短发不能过肩，化妆要求淡妆，男生要求短发然后他又补充说：对了，我们这个团队是要收押金的，先和你们说一下。
　　这一句话让整个人群变得骚乱起来，前后左右交头接耳，整个大厅充斥着嗡嗡的声音，于是有代表询问了，那收多少钱的押金？
　　一百。
　　那之前没有说要收押金啊？
　　王哥解释说：如果不收押金，你们说来就来，说不来就不来，谁能找到你们。
　　于是人群里开始传了，如果收了押金，他们跑了，那我们怎么办。
　　王哥泰然处之地说：我们也不想解释别的，你相信就留下，不相信就可以走了。
　　人群里更是一片哄乱，刚开始还没人敢走。
　　王哥又补了一句，没事，不要在乎别的。
　　不知道哪个心直的朋友起了头，四五成群地走了不少。
　　接下来王哥又说：女生想要涂指甲，长发不愿盘起来的，也可以走了，还有，男生不愿意留我这种头型的也可以走了。一开始王哥只是说男生要留短发，现在却提出他那种要求，是有些自满了。我是无所谓，他那种发型就他那种发型，一百押金就一百押金，说什么我还是想尝试一下，如果说这是一场赌博，肯定是要付出代价的。
　　王哥这话一发，走的人更多，陆陆续续，大都带着埋怨，说什么耽误时间。当然当着王哥的面他们也不敢说难听话，但群里已经乱成一锅粥，手机不停地振动，很明显地感觉到不间断的信息像洪水一样涌来，培训休息中途看了一眼，里面已经拧成一股绳，都是说这个团队是骗子，之前没说收押金的事啦！也没有人回复，从原来的三百多人直线滑到了一百多人，当时留下来的所有人没有人去理会群里的信息，因为大家知道这个时候拼得是笃定，而王哥的团队更没有人去理会，这个时候口舌之争已经没有必要。
　　最后离开的人影稀稀落落，等该走的都走完了，一数还有二十七个，王哥也有些傻眼，但还是要不当回事地说：好了，该走的都走了，没走的都是有能力的人，今天我就培养你们这些。是的，那个时候我们是最突出的仅有的那么几个人。而群里还剩下的不少人大都是伺机查看局势变化的。
　　当时我也没想别的，只是第一次白天站在这么高的楼房上，想看一看外面是什么样子。结果令人失落得是整个天津被雾霾缭绕，灰白灰白的，虽然天是亮的，但没有光束，没有绿色，没有生机。我在想这里的人们到底是怎么生活在这里的，这样一个虚无的城市。
　　王哥说：好了，外面没什么可看的，只不过是水泥罢了。
　　这是我在这里听到的最经典的一句话，是的，外面没什么可看的，只不过是水泥罢了，一下子揭露事物的本质，在路上真的会学到好多。之后我转过头来好好培训。
　　他说：以前我在大公司上班，那些领导有什么文化，一个个挺着个肚子，好吃懒惰，天天让我们给他们谋取私利，好好的钢管硬生生砸成废铁，然后当垃圾卖掉装自己腰包里。然后他表情凝重语气愤恨的说：你想想啊！原本八百万的东西硬生生砸成两百万装自己兜里，先不说是谁的，就那些东西好成的就给砸坏了，原本可以支撑多少个岗位，多大的社会效益，他们也不想想制造出来又花费了多少人的心力，就让他们这一砸，什么都没了，他妈的简直是人渣，可是我们的国家就是这样。最后一句他无奈的哀叹了，这些表情和语气难道不可以说是人性的光辉吗？
　　所以我就出来自己干了，当然上面肯定还是有领导，但领导也是有区别的，再说我付出自己的劳动来生存，比之前要心安得多，而且我们是通过和酒店合作获得酬劳来过活，公司制度一切透明化，不收你们任何中介费，兼职费用商家直发，所以我希望你们耐下心来，我们公司才刚刚开始
　　一上午他讲了仪容仪表、语言规范、点菜推荐、茶饮酒水等等，这些的方方面面我从没有涉猎过，所以我像嗷嗷待哺的孩子一样大口地吮吸着。每讲一点他都可以举出具体的事例或者描摹现场实景，然后让他的答案很巧妙地吻合。即便说的话为了利益，自觉贬低身份，赢得客人的欢心，再或者说利用客人的心理，但你又不得不去那样做，在那些场景里面他的答案的确是正确的，而且让人感觉与人相处可以很平和随稳的过去。
　　讲着讲着他情感爆棚，又说了，记住，干这个行业不能怕丢人，在客人面前，别人说我们是一派狗屎，那我们就是一派狗屎，必须把自己贬得小到不能再小。是的，我们是社会最底层的服务者，但我们却干着最精明的工作。说到狗屎，许多人忍不住捂着嘴笑了，可是没有人不心甘情愿的认可，这就是领导的魅力。
　　中午吃饭，来了一个西装革履的重要人物，长得老道稳重，和王哥谈一会。没过多久就走了，王哥扭着头看向我们说：押金不收了。大家听到这是有些小惊喜的，一小片欢呼。然后他仍看着我们思索着什么，紧接着说：今天的中午饭我也请了，二十七个人我还能请得起，玲儿把饭钱退给他们。这一下欢呼声大了。
　　中午吃饭的时候认识一个同学，自称金爷，长得也很端正，一看就觉得有能力有想法。他说：看能不能跟王哥合作一下，毕竟这个集体刚形成。心想着也许以后会有相互需要的时候，就先认识着。
　　下午我们被带到楼下的一个单房培训摆台。挺宽敞华丽的一间单房，洗手间、阳台、沙发都有，中间只摆放一张桌子。王哥让我们坐着听他讲课，各自找了可以坐的地方，接下来就开始看他摆台，注意他说的细节，六人台、八人台、十人台、十二人台，垫碟、骨碟、茶碟、茶杯、筷子、筷子架、碗、汤勺、醒酒器、量酒器、白酒杯、红酒杯、烟灰缸。每一种都有自己独特的规则，以及更多相关联事物的产业文化。比如红酒、白酒的种类、国家、产地，再比如中国的茶文化，在王哥的讲述中都有涉及，至于这些方面我肯定记不住，他也只是捎带而过。
　　他摆了一张十人台的桌子，整个桌子被上面的餐具挤得满满的，这么多的知识在这一下午全记住不是一件容易的事，我一边回想着整个过程以及每个餐具摆放的具体细节，一边感叹有钱人吃起饭来可真麻烦，没产生多少社会价值不说，还花费了很多时间。
　　之后他开始讲酒桌入席进餐的具体事宜。他说：如果有方位性，则面东的一侧右席为首席，如果没有方位性，那就朝门为主，右侧为尊，就像我们这张桌子，正对着门的是主人，右边的第一个位子是主客的，右边第二个是陪客招待的，一般主客穿插入座，这样比较方便交流。如果是企业请官员吃饭，通常靠近门的是企业财务会计的人，负责买单，但也有的是陪客垫后买单。
　　如果主人和客人嚷劝着，需要服务员斟酒，可要长点心，主人给你使眼色，就是让你给主客斟酒，如果你看主客喝得也够量实在不想喝了，他也会给你示意，你往前走了走再退回去，或者少斟点。主人和客人我们都得罪不起，看桌可不是一件好的差事，要随时懂得应变。
　　如果你负责看单，可一定要看好了，尤其是进行到后期的时候，一定得看住买单的人，如果临时有事要记得告知同事帮忙照看一下，一旦跑单，可不是一笔小的数目，当然在你们有能力之前酒店商家也不会轻易让你们看单的。他这样一说，看桌的这一整个过程可真是够心累的，而且风险还很大，听着真让人有点畏惧。
　　他说得很委婉，举止神情展现得也近似惟妙惟肖。甚至我用语言描述的时候远远达不到我想要表达的意思。
　　最后培训的环节是每个人都要练习一次摆台，二十七个人都来一遍时间就过得比较漫长，没想到王哥还这么有耐心看着我们练，而我就开始审视这最后的二十七个人，在他们举手投足间便可以发现更优秀的人选。除了之前认识的，我又发现了一个，是个女生，长得落落大方，给人的感觉是很能放得开，虽然我没有和他们深入相处过，但有领导能力的人应该具备的基本气场我还是能看得出来。所以我找机会和她认识了一下。
　　下午五点培训结束，王哥说：先和你们说清楚，我们是没有扣你们的钱，酒店商家说的给多少，就给你们多少，但酒店给的标准也不一样，现在全天津的酒店临时工都是在十块钱一小时，偶尔能见到十一的，而我们这小酒店只给十二，大酒店给十五，酒店和酒店之间的承受能力也不一样，是可以理解的，两千平米以下的是小酒店，以上的是大酒店，当然如果你们有想法也可以做我们的客服人员，或者帮我们拉拢酒店商家，我们会给予你们相应的酬劳。听到这，人群中的氛围沸腾了一小会，有人开始询问相关事宜，看到这好像每个人都有想法。
　　王哥说：培训大致就这些，你们还有什么问题吗？如果没有就可以回去了，在内部人员兼职群等着工作就行了。
　　我举了一下手，还没有拍照。
　　对，拍照，赶紧。
　　这一天就这样，很充实的一天，裹着黄昏回家。