相信很多人都有吃过猪肝，但很少有吃过炸猪肝的吧？虽然看起来猪肝这种食物非常特殊，不过也可以像其他食物一样，下油锅直接炸。今天小编就来教大家干炸猪肝的做法，非常简单哦！
　　主料
　　猪肝700g
　　辅料
　　面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量
　　干炸猪肝的做法步骤
　　1。新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。
　　2。加入淀粉面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油味精调底味。
　　3。加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。
　　4。炒锅放油，烧至8成热。
　　5。将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。
　　6。沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。
　　小贴士
　　面糊要适当的粘稠些，太稀了挂不住，猪肝容易糊掉。
　　糊中的葱花尽量切的大一些，炸之前挑出，不然葱炸过后容易苦。
　　面糊中的盐只一点点就好，咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。

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