闽南人特别喜欢吃豆豉。今天小编给大家分享一下豆豉压煮五花肉，希望大家都能喜欢，味道非常棒。
　　工具材料
　　材料：五花肉豆豉蒜头姜八角桂皮香叶干红辣椒腐乳冰糖盐鸡精食用油老抽生抽料酒
　　操作方法
　　01：hr五花肉要选肥瘦相间的，小编家里人比较喜欢吃肥一点的，我们就准备的是稍微肥一点的；
　　将五花肉洗净，切成大块；
　　02：hr取一块姜，将姜去皮，洗净，切成片状；
　　取四五个蒜头，将蒜头外膜去除，洗净；
　　取适量的八角、桂皮、香叶、干红辣椒洗净，备用；
　　03：hr取一个碗，要2汤匙豆豉、一汤匙腐乳备用；
　　04：hr开火，加入适量的食用油，待油温稍微热后，放入一汤匙冰糖，中火将冰糖炒融化；
　　05：hr将五花肉下入锅里，翻炒至焦糖色；
　　06：hr将豆豉、腐乳、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、蒜头、姜全部下入锅里，翻炒均匀；
　　07：hr往锅里加入适量的水、生抽、老抽、料酒，煮开，再加入适的盐和鸡精调味；
　　调好后，将锅里所有食材连同汤汁一起倒入高压锅里；
　　08：hr高压锅盖上锅盖开始炖煮；大火压煮至高压锅响声起后，再继续压煮20分钟，关火，开盖，即可出锅。

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