电饭煲蒸蛋糕配料比例
般建议低筋面粉与玉米油的比例为5：2，与纯牛奶的比例为5：4，与白砂糖的比例为10：7。实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。
电饭煲蒸蛋糕普通面粉可以吗
可以。蛋黄与蛋清分离，搅打蛋清至粘稠泡沫状且打蛋器插进去盆子倒过来打蛋器也不掉下来为止；放入蛋黄面粉，慢慢拌匀；加糖放入电饭煲。
电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗
要，电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法，堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。
电饭煲蒸蛋糕要酵母吗
可以。电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀。
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