茭白的家常做法大全
　　茭白草菇烧虾尾
　　原料：茭白、虾、草菇、冬瓜、葱、姜
　　做法：
　　1。虾洗净沥水，剪去足须将虾头扒下，另放盘中待用，茭白切滚刀块，草菇洗净切片，冬瓜去皮切块；
　　2。炒锅入油油温时放入葱姜碎炸香再倒入虾尾和茭白翻炒；
　　3。转中火，喷入一点黄酒，加入少许生抽、糖、少盐再划炒一会即可装盘。
　　茭白肉丝
　　原料：茭白、猪肉、青尖椒、红尖椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油、盐
　　做法：
　　1。茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝，青、红椒切丝、猪肉切丝，肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；
　　2。锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝，继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。
　　油焖茭白
　　原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油
　　做法：
　　1。茭白剥去外壳，茭白剥去外壳；
　　2。炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟，加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；
　　3。中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。

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