夏天气候炎热，人体汗液排出增多，体内水分随着汗液的排出而丢失，导致消化液的分泌进一步下降。这些现象会使老年人食欲下降、疲乏无力、精神不振，那么，老年人的夏季饮食调理需要注意哪几项。
　　调摄饮食，科学合理具体来说，夏季饮食注意以下五项：1、饮食应清淡而易消化据老年人消化吸收机能下降及夏季人体的生理特点，老年人日常饮食中，应避免炸、煎、熘、烧等油腻且难以消化的烹调方法，提倡采用煮、蒸、炖、焖等容易消化吸收的烹调方法。
　　2、多饮开水，少吃冷饮及冷硬食物多饮开水可及时补充体内丢失的水分，帮助消化、防止便秘，少吃冷硬食物可减少胃肠的刺激。冷饮有较多糖分，会导致食欲下降。同时，冷饮可使胃液稀释，导致杀菌及消化能力下降，有可能引发胃痛、腹泻。
　　3、多食粗纤维食物含粗纤维较多的食物，可预防老年人的多发病，如便秘、痔疮、肠癌、糖尿病、高脂血症等。豆渣、黄瓜、芹菜、小白菜、卷心菜、苦瓜等富含纤维，都是老年人夏季理想的食物。
　　4、夏季食粥尤其是服一些药粥，可有效补充夏季丢失的水分及营养，还可预防疾病，如绿豆粥、扁豆粥、藿香粥、薏苡仁粥、金银花粥、丝瓜粥、荷叶粥等。
　　5、把好病从口入关夏天是种种细菌、病毒生长繁殖最为旺盛的季节，因此，应杜绝食用腐败变质的鱼、肉、蛋等食品，少吃剩菜，最好也不要吃凉拌菜。老年人抵抗力下降，防御机能减退，注意饮食卫生，把好病从口入关，可有效地减少食物中毒的机会，防止菌痢、肠炎等疾病发生。
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