补碘常识
　　人体碘的来源中90以上来自食物，有效利用含碘高的食物是补碘的关键。上期介绍过，海产品普遍碘含量高，经常食用海带、紫菜、鱼、虾、贝类等，可完全避免缺碘的出现。
　　面临缺碘危险的人群主要分布在偏僻农村、山区及远离沿海的内陆地区。这些地方最有效的方法就是推广食盐加碘。每人每天摄入盐10克，就可获得200微克的碘，这对所有人来说都是足够的了。
　　需要注意的是，有的人吃碘盐仍可能出现碘缺乏的问题，因为碘盐的保存不当会造成碘的丢失而影响补碘的效果。碘盐应随吃随买，避光保存，避免受潮，炒菜时严禁热油先放盐后炒菜等等。
　　孕期需注意充分补碘。
　　有研究显示，当围孕期和孕期碘摄入低于每天25微克时，新生儿可能出现以智力低下、聋哑、性发育滞后、运动技能障碍、语言能力下降以及其它生长发育为特征的克汀病。
　　还需要注意的是，孕妇补碘应充分，不能只以满足胎儿需要为标准。胎儿发育所需的甲状腺素，在妊娠的前三个月是由母亲提供的，三个月后胎儿形成自主的甲状腺功能，此时母亲体内的甲状腺素已不能完全通过胎盘，胎儿脑发育所需激素主要有胎儿自己合成。因此，缺碘时母亲不仅自己缺乏，而且会强有力地与胎儿竞争血碘，加剧了胎儿的碘缺乏。克汀病基本是不可逆的，因此不存在补救的机会，重要的是预防，按孕妇的需要量补充碘是非常必要的。卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

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