一家餐饮店招牌菜免费送营业额翻倍他说
刘女士开了一家菜馆,主打菜是麻辣鱼,48元一份,吃过的顾客都说口味还不错。
但是因为该菜馆周围有2家大规模的品牌饭店,尤其还有一家半天妖也是麻辣鱼主打的招牌,所以客流被分散了很多。
再三考虑,刘女士推出了超值活动,决定拼一把:
如果2位顾客同桌消费,原价48元的招牌麻辣鱼,现价只要25元
如果3位顾客同桌消费,原价48元的招牌麻辣鱼,现价只要15元
如果4位顾客同桌消费,原价48元的招牌麻辣鱼,现价只要0元
且活动期间,只需花20元就可办一张本店的VIP卡,凭卡进店消费一律打8折,每消费1元可积1分,积分满3000分可获得1000元无门槛消费额度。
一看活动,很多顾客第一反应是什么呢?我快点叫上朋友、爸妈去吃鱼吧,反正是免费的。
这时看了活动的老板是什么反应呢?你客流是有了,但是都带亲人朋友去免费吃鱼你不会赔死吗?
答案是不会!为什么呢?我们来看下。
首先,原价48元的招牌麻辣鱼,成本在10元。
如果一桌来2位顾客只需要出25元,这个时候老板赚的少,但是只要有他们进店也会给店里带来人气,只要店里人气高了,那还怕意向客户不来吃饭吗?
3位客人进店,麻辣鱼只要15元,这时老板相当于不赚钱,但是一份麻辣鱼2位客人是能吃饱的,3位客人绝对是不够,这时候绝大数客人都会点一些青菜,或者主食之类的,包括一些酒水,只要他们点了其他产品,老板肯定赚。
4位客人进店更不用说了,虽然麻辣鱼免费,但是他们消费的其他产品绝对比那些2位或者3位进店消费多的多。
接下来给大家说说20元办理本店会员卡的作用:
累积消费3000即可获得1000元的无门槛消费额度,只要你想获得这1000元的无门槛消费额度,那你就会被该店锁销。
你来一次如果花300块,那你就需要来十次,当你领走了1000块的消费额度,又需要来消费4次。
这时你已经习惯在该店消费,以后如果你还想吃麻辣鱼,或者请朋友吃菜是不是第一反应就是来这里。
还有一个问题,为什么不直接送这张卡,还需要20块钱办理?
如果你免费送给客户,很多客户他不会放在心上,出了店门可能就会直接扔了。
但是他们出20元办理就不一样了,他们是不可能乱扔的,毕竟是花钱买的。
而且凡是花钱办理会员卡的用户绝对会来店里继续消费的,因为他们对你店是认可的,所以才会办理。
今天分享就到这里。大家看明白了吗?
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