韭菜是一种属于百合科葱属多年生宿根性蔬菜。原产我国，耐寒耐热性较强，适应广，南北各地均普遍种植，栽培方式多种多样，是四季生产、周年供应的重要蔬菜之一。韭菜除了叶部可以食用外，韭苔韭花也可加工腌渍，供食用。韭菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维以及糖和蛋白质等养分，并具有特殊的辛香味，能促进食欲，为广大人民所喜爱。韭菜根系生长有什么特点？给韭菜培土的原因是什么？种植韭菜如何培土？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
　　韭菜为弦状须根，没有粗壮的主根，老根年年枯死，新根年年增生。新生的分蘖着生在原有茎盘的上面，而新生的须根着生在原有老根的上部。这样不断地发生新的分蘖，着生新的新根，使得生根的位置不断向上移动。愈向地面移动，愈容易露出土面，如果不及时、经常地进行培土护根，势必使根系暴露地面，影响根系的吸收和正常生长，造成植株营养不良。
　　培护根土是韭菜生产中的一项重要工作。韭菜收割的次数越多，培土的次数也应越多；生长的年数愈多，则培土层愈厚。培土应结合施肥进行，每次培土可结合施用5075公斤腐熟的混合粪肥。粪肥不足的，也可用肥地皮、陈旧的房屋土砖坯，优质干燥的河塘泥或肥容土，壅在植株茎部，使新根生长在新培土的土中，保持根系有一个良好的生长环境条件。以上就是中国三农网介绍种植韭菜培土的原因及培土要点，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
　　原标题：种植韭菜为什么培土？韭菜种植技术

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