我们很多人都知道鱼儿身上有很多营养，但是现在随着社会发展，污染越发严重，鱼儿身上也会摄入一些污染元素。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。
　　鱼身上的什么部位不能吃？
　　鱼身上的什么部位不能吃？
　　我们很多人都知道鱼儿身上有很多营养，但是现在随着社会发展，污染越发严重，鱼儿身上也会摄入一些污染元素。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。
　　为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，研究人员对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0。02毫克千克，远远低于国家限量（Hg0。5毫克千克），所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。
　　汞含量最高部位排名：鱼头amp；gt；鱼皮amp；gt；鱼肉amp；gt；鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0。36毫克千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。
　　鱼子加热后，汞含量降低。
　　对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0。008毫克千克以下。
　　因此，建议消费者在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。建议大家去餐馆也要少点泡椒鱼头、鱼头泡饼等菜。另外，对于孩子吃鱼脑更聪明，吃鱼子会变笨的传统观念也需要改改：鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜长期吃；而鱼子营养丰富，又少有重金属富集的问题，可以适量食用。

我们在聊场景时场景对产品设计有怎样的作用现在很多人都在谈论场景这样一个概念，那么我们来谈一下我们到底在聊场景的时候说了些什么？场景对我们的设计又能起到什么样的作用？能给到我们一些什么样的启发？先来看一下场景的定……大棚种植越冬芹菜技术冬季天气干燥，容易上火，很适合吃一些绿色蔬菜，尤其是芹菜，芹菜水分足，口感清爽脆嫩，有助消化、清肠通便等功效，另外，价格还不贵，算是非常实惠的冬季蔬菜，下面小编为大家介绍一下大……曼陀罗花的特征曼陀罗怎么栽种曼陀罗花的特征曼陀罗怎么栽种？曼陀罗花的介绍在中国，曼陀罗被称为佛教的灵洁圣物，只有天生的幸运儿才有机会见着她，见到它能给人带来无止息的幸福。因佛法修的是清心观世界……卧室隔断大衣橱效果图图例大全为了节省空间，很多人喜欢用衣柜来当作隔断，把衣帽间与卧室完美结合，又能有序隔开来。接下来。一起装修网小编为大家搜集了一些卧室隔断大衣橱效果图图例大全，了解了解衣橱应该怎么摆放，……八字十神详解大全十神在四柱干支详解十神在八字里代表涵义，八字中十神是什么意思，八字十神详解大全，十神在四柱干支详解，怎样看四柱的十神；谢咏老师提供参考，并祝大家财运事业兴旺，身体永远健康家运兴隆！十……花园牛奶为什么超市很少看到花园牛奶为什么超市很少看到？新疆花园牌牛奶可以说挺受欢迎的，口感很不错，重点是很香。那么，花园牛奶为什么很少人知道？因为它是本地牛奶，保质期比较短，所以很多超市都不愿意进购，具……拼多多直播入口在哪里拼多多直播在哪看教程拼多多直播功能入驻后，很多用户都不知道在哪看直播，在首页搜了半天都没有拼多多直播入口，由于目前直播正在内测中，所以并没有在首页很显眼的地方，如果你想看直播，不知道在哪进入的话，……专家支招如何培养孩子良好的行为习惯俗话说三岁看到老，良好的行为习惯对孩子今后的成长非常重要。那么如何正确有效地培养孩子良好的行为习惯呢？易教网家教中心老师，为大家详细讲述了有关儿童行为习惯培养问题，给广大……黑坑竿黑坑竿时专门为在黑坑中抢鱼设计的鱼竿，属于台钓竿范畴，特点是竿壁厚、竿体粗、竿身重、硬度高、顶钓值大，这一切都是为了抢鱼时能快速回鱼，比较著名的黑坑竿有一击黑坑版、黑坑终结者、……红鲫鱼多大可以产卵繁殖红鲫鱼是普通鲫鱼自然变异形成的鱼种，别称金鲫鱼、小红鱼、草金鱼等，事实上红鲫鱼也是金鱼最古老的品种，人们在红鲫鱼的基础上培育出了数百种金鱼，下面一起来看一看红鲫鱼多大可以产卵繁……什么星座多颜控很多人都属于颜控，那你们知道哪些aclasstaghrefwiki10343IQjhbab7。html星座a是颜控吗？一起来了解一下吧。操作方法01：hr十二星座中……第一次怎么乘坐地铁地铁作为一种快速，便捷的交通工具，是很多人出行的不二之选，也是少数城市拥有的经济能力象征。如果是第一次坐地铁要怎么坐呢？操作方法01：hr首先要规划好线路，知道自己……