看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，必须是无色透明、无悬浮物、无沉淀。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，酒花（气泡）消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明固态酒陈香、幽雅、酒体顺畅、流线型好、自然，存放时间长，喝时味道醇香。如果酒花（气泡）密集上翻且立即消失，则为劣质酒（酒精酒）。
　　白酒热量高还是啤酒热量高
　　从营养学的角度来讲，啤酒的热量比白酒的热量要高，每100毫升白酒中含有700大卡的热量，而啤酒的热量相对来说比较低一点，每100毫升的啤酒之中仅仅只含有25大卡左右的热量。喝同等重量的白酒更加容易导致热量在体内堆积，从而转变成脂肪，也更加容易刺激肝脏形成脂肪肝，不利于身体健康。
　　白酒热量高吗会发胖吗
　　白酒的热量相对来说是比较高的，每100克的白酒的热量大概在350大卡，但是白酒进入体内后会被代谢成二氧化碳、水以及热量，酒精产生的这部分热量不会在体内形成脂肪，更不会使体重有所增加。
　　白酒温着喝好还是常温
　　喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒，尤其是老年人，而其主要是在冬季。当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。

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