淡菜又叫贻贝、海虹、青口，一种既美味营养而又实惠的菜，味道非常鲜美，淡菜除了鲜食，还可以做成干，干制后的淡菜美味丝毫不减而且容易保存。那么淡菜怎么吃呢？大家可以试试用来煮淡菜粥，下面一起来学习一下淡菜粥的做法步骤。
　　材料
　　主料：粳米100克，松花蛋（鸭蛋）160克，淡菜（干）50克，
　　调料：盐1克，香油5克，料酒3克？
　　做法
　　1。将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
　　2。皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
　　3。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　4。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
　　5。待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
　　6。加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
　　小诀窍：
　　1。除烦清热，滋阴清火，益血填精。
　　2。适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
　　食物相克：
　　粳米：
　　唐孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
　　清王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
　　淡菜粥即味道鲜美又营养丰富，比较适宜中老年体质虚弱，气血不足，营养不良之人和高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕的人食用，让我们一起来学习下淡菜粥的做法步骤，为家里的餐桌上添上这么一道鲜美又营养丰富的菜，大显一下你的身手吧。

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