原名《开元礼》。礼制史著作。一百五十卷。唐朝开元年间官修。书成于开元二十年（732年）。
　　唐朝初期，礼仪没有固定的制度，遇到大的事情都是临时议定礼仪。开元中期，通事舍人王函上疏皇帝，请求参照《礼记》旧文，制定适合当朝的礼仪制度。集贤学士张说认为，《礼记》难以修改，他建议参照《贞观礼》和《显庆礼》折衷异同，确定唐朝的礼仪制度。于是，唐玄宗下诏命右散骑常侍徐坚、左拾遗李锐、太常博士施敬本撰写，历时一年没能完成，萧嵩、王仲邱、陆善经、洪存昌、贾登等官员继续编修，于开元二十年完成，同时在全国颁行。
　　《大唐开元礼》前有序例三卷，继而又分吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼等五礼，共计二百二十六目。
　　序例讲的是有关五礼的篇目以及举行礼仪时所着服冠、皇后及其身边命妇所带首饰的规定和举行斋戒、祈祷等仪式的规范。吉礼，中心内容是皇帝进行祭天、祭祖等仪式时的礼仪制度，如祭祀所用的牲器、玉帛、陈设和祭祀前的斋戒等。还包括皇帝、皇太子视学时的礼节、皇帝狩猎的礼仪以及遇到天灾人祸时皇帝向上天的祈祷礼仪。凶礼，规定的是皇帝赈抚诸州水旱虫灾、劳问诸王疾苦、皇帝为亲人、大臣、蕃主举哀办理丧事的礼节，以及皇后等后妃为亲人举哀的礼仪，还包括三品以上官员的葬礼。军礼，即皇帝出征等从事军事活动的有关礼仪。宾礼，即对边疆的蕃主来朝、皇帝如何接待宴请蕃主、接受他们的上表和贡品等礼仪。嘉礼的中心内容讲的是皇帝娶皇后的礼仪：皇帝应先卜日、告圆丘、告宗庙、谒见皇太后等，群臣如何上礼、皇帝和皇后如何受朝贺、皇后的册命等。嘉礼的内容还包括皇太子纳妃、亲王纳妃、公主出嫁等庆典的礼仪。
　　《大唐开元礼》是唐朝科举考试的必读之书，为我们研究唐朝的礼法及法律、风俗等提供了珍贵的原始材料。《新唐书》和《旧唐书》的礼志都取材于该书，但他们所保留的材料仅有十分之三四，杜佑写《通典》，内载开元礼三十五卷，不及原书赅洽。
　　《大唐开元礼》旧本多是传抄本，清代有《石经馆丛书》和光绪十二年（1886年）公善堂刻本，公善堂刻本较好。

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