厨房排风流量计算
很多人都知道厨房排风流量由两部分组成,即局部排风量和全面排风量两部分,参照工程设计及使用的基础上,设计人员可按如下通风次数进行估算:
中餐厨房n4050h1;
西餐厨房n3040h1;
在估算出的通风量中,局部排风量按65考虑,全面排风量按35考虑。
机械通风(就是全面排风)的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式:
LQ0。337(tpti)(1)
式中,L必须的通风量、m3h;
tp室内排风计算温度,可采用下列数值:夏季35摄氏度,冬季15摄氏度;
ti室内通风计算温度,摄氏度;
Q厨房内的总发热量(显热),W;
QQ1Q2Q3Q4(2)
式中,Q1厨房设备散热量,按工艺提供数据计算,如无资料时,可参考文献;
Q2操作人员散热量,W;
Q3照明灯具散热量,W;
Q4室内外围护结构的冷负荷,W。
局部排风量
局部排风量按排风罩面的吸入风速计算,其最小排风量为L2000PH式中,L排风罩排风量,m3L;
P罩子的长度(靠墙的边长不计),m;
H罩口至灶面的距离,m。
本站小编温馨提示:在设计厨房通风中,为了不造成局部空气的循环所以要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的8090考虑,这样就可以保持厨房空气的新鲜。
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