鸡是一种优秀的家禽，可以高效地为人类提供肉和蛋。自从它们被驯化养殖以来，世界各地培育出了数以百计的品种。那么，什么是乌骨鸡呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！
　　什么是乌骨鸡？
　　乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种所不及的优良性状，是我国特有的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的古老鸡种之一，闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种。早在元代初期《马可波罗行记》中就有记载。表明乌骨鸡早在700年前就已存在，并作为滋补和药用的珍品。近年来我国已大力开展对乌骨鸡品种资源的挖掘整理，对乌骨鸡的研究也体现出前所未有的发展势头。如位于我国江西省的丝毛乌骨鸡，其体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，眼乌，脚矮，皮肉俱黑而羽毛银丝雪白或全黑，头顶凤冠，故有白凤之称。有人称之为十全禽，所谓十全，是指桑冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉。
　　乌骨鸡不仅外形奇特美观，而且具备性情温驯，不善飞跃，就巢性好，生长发育前快后慢等特点。同时集药用、营养和观赏价值于一身，特别是药用价值最为明显，乌骨鸡是唐代药方乌鸡白凤丸的主要原料之一。正因为如此乌骨鸡生产在我国已形成较大规模。
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