茶叶史记茶叶发展介绍

　　茶叶史记
　　三皇
　　公元前2700以前传说神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，是人类利用茶叶之始《神农本草经》
　　西周
　　公元前1100公元前770武王伐纣时，巴蜀已用所产之茶，作为纳贡珍品是茶作为贡品的最早记述。周武王伐纣时在公元前1066年，据此，我国有确切记载的茶事，已有三千年的历史《华阳国志》
　　东周（含春秋）
　　公元前770公元前403晏婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋时茶已作为菜肴《晏子春秋》
　　西汉
　　公元前20625司马相如（公元前179公元前118）的《凡将篇》记载蜀地中草药材中有庄诧，是茶作为中药材的较早记载
　　马王堆西汉墓（墓葬时间公元前165公元前160）出土文物中有（即ji）一笥（即箱）竹简文、笥木牌文与荼陵石官印。是茶作为陪葬物品较早的史料
　　王褒《僮约》中有烹荼shen具、武阳买荼之载，可见茶已成为日常待客饮料，四川一带已有茶叶市场，是茶作为商品交易的最早记载（公元前59）
　　杨雄（公元前5318）的《蜀都赋》载有百华投春、隆隐芬芳，蔓茗荧翠，藻蕊青黄，是最早提及茶的辞赋
　　甘露禅师吴理真於四川蒙山植茶
　　东汉
　　25220华佗《食论》提及苦荼久食，益意思，是提及茶药理功能的较早记述
　　三国
　　220265张揖《广雅》提及荆巴间采荼作饼若饮先炙之令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜mo之。其饮醒酒，令人不眠。说明当时茶系作成饼块状，便於运输，又利於防潮。饮用时捣末加入葱姜瀹饮，是较早提及茶叶制作及调饮的史料
　　《三国志韦曜传》提及东吴国君孙皓密赐韦曜荼荈以当酒，是以茶代酒的最早记载
　　西晋
　　265316张载《登成都楼诗》中有芳荼冠六清，溢味播九区，左思《娇女诗》中有心为荼庄剧，吹嘘对鼎，孙楚《出歌》中有姜桂荼庄出巴蜀，等是较早咏及茶的诗
　　杜育作的《庄赋》是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文
　　傅咸《司隶教》提及禁蜀姥卖茶粥；《江氏家传》提及西晋时摊贩卖茶；《晋四王起事》记述惠帝蒙尘还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊。可见西晋时茗饮已普及，上至王公下及走卒
　　郭璞注《尔雅》云：树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰庄，蜀人名之苦荼。
　　东晋
　　317420《中兴书》提及陆纳以茶果宴请谢安；《晋书》：桓温为扬州牧，性俭，每yn饮，唯下七奠拌茶果而已。都是以茶推行俭德
　　弘君举《食檄》：寒温毕，应下霜华之茗；三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味规范以茶待客礼法，主客寒喧后，奉茶三杯，进茶食
　　南北朝
　　420581南齐武帝遣诏以荼代三牲为祭，天下贵贱，咸同此制。为我国最早以茶为祭礼的记载（493）
　　陶弘景（456536）《杂录》记载：苦荼轻身换骨，昔丹丘子，黄山君服之，丹丘子和黄山君都是传说中的神仙，可见当时视茶为养生仙饮
　　《洛阳伽蓝记》载南齐王肃初降北魏，不喜羊肉、酪浆，每饮茶必一斗，惯食羊肉、酪浆后谓茶为酪奴。北方士大夫就轻蔑地将茶称为酪奴，可见当时南方虽盛行饮茶，但北方尚未普及土耳其人至蒙古边境以物易茶（475）
　　隋
　　581618《隋书》记载，文帝开皇年间（581600）饮茶治头痛。隋朝统一全国后，南北经济文化交流更加便利，饮茶风尚进一步在北方传播
　　唐
　　618907饮茶传入韩国（新罗）
　　（632646）文成公主出嫁吐番松赞干布，教藏人喝茶。（贞观15年，641）
　　《开元文字音义》引用茶字
　　封演《封氏闻见记》载降魔师大兴禅教，推行打坐可以饮茶相伴。（开元年间713741）；封演《封氏闻见记》记载于是茶道大行，自邹至京邑城市，多开店铺煎茶卖之。记述当时北方茶馆兴盛；封演《封氏闻见记》载蒙古（回纥时期）驱马市茶，开了茶马交易先河（756758）
　　王敷《茶酒论》论茶与酒，将茶饮与酒饮相匹配（玄宗天宝742755后）
　　唐代宗在顾渚山建贡茶院。（大历5年，770）
　　怀海（720814）制订《百丈清规》规范茶供养诸法，形成禅宗茶礼
　　颜真卿为陆羽三癸亭写《题杼山三癸亭》，为中国最早之茶亭（大历8年，773）
　　陆羽（733804）著《茶经》，为世界上第一部茶业专著（780）
　　唐德宗始创茶税，十取其一（建中4年，783）
　　唐德宗为喝吴兴紫笋而设急程茶（贞元5年，789）
　　吕温（774813）等以茶代酒行曲水流觞
　　日僧最澄携茶子回国，种於比睿山，是茶种传日最早记载（805）
　　日僧永忠奉茶嵯峨天皇，天皇下诏植茶进贡，形成弘仁茶风（810824）
　　皎然《饮茶歌》：孰知茶道全尔真，最早提及茶道（760840）
　　宪宗宰相李德裕（787850）为喝惠山泉而设水递入唐使金大廉持茶种子回国，新罗王使植地理山，为茶种传韩最早记载（828）
　　文宗对茶实行专营专卖（太和九年，835）
　　阿拉伯人soliman编著有关茶的报告书，是最早的外国茶书（850）
　　僖宗赐法门寺自用鎏金银茶具，1987出土后现存陕西扶风法门寺（咸通15年，874）
　　张又新作《煎茶水记》，现存论泉最早专书，（约827）
　　苏廙（yn）作《十六汤品》，是论点茶技法最早专书
　　北宋
　　9601127太宗在建安设官焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展（太平兴国元年，976）
　　蔡襄（10121067）监造小龙团，著《茶录》
　　江休复《嘉复《嘉佑杂志》：蔡襄与苏舜元斗茶，舜元以天台竹沥水胜襄。（10561063）
　　神宗颁茶马法（熙宁7年，1074）
　　徽宗著《大观茶论》包括地产、天时、采摘、蒸压、制造，rng辨等二十目，倡导茶学，弘扬茶文化（11071110）
　　北宋末，民间盛行分茶（又称茶百戏，水丹青）
　　南宋
　　11271279陆游（11251210）作与茶有关的诗三百余首
　　荣西於1911年自中国带回宋点茶用具及茶籽初种於九州背振山，1207年由其弟子明惠上人植於宇治，后逐渐广植於伊势、骏河、川越、是宇治茶、伊势茶、静冈茶、狭山茶（琦玉县）之起源。1212年荣西著《吃茶养生记》，对日本饮茶推广影响很大
　　审安老人著《茶具图赞》，对宋点茶器具有较完整的描述及图绘（咸淳5年，1269）
　　元
　　12791368顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产，元代金沙泉复出，顾渚茶恢复生产，元世祖忽必烈赐名金沙泉为瑞应泉
　　元代饮茶大都加入酥油，因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称
　　明
　　13681644太祖朱元璋下诏废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散茶）。对炒青散茶的发展有促进作用（洪武24年，1391）
　　朱权（13781448）晚年悉心茶道，著《茶谱》，对饮茶之人，饮茶之环境，饮茶之方法，饮茶之礼仪作了规范，表现求真、求美、求自然的精神，对明清以来茶文化风尚影响颇大
　　千利休（15221591）集日本茶道之大成，其后人发扬其茶道，成为日本茶道三千家
　　威尼斯人giambatistaramusio出版欧洲第一部茶书，开欧人论茶之先河（1559）
　　丰成秀吉（15361598）奉茶天皇及造黄金茶屋（1585），举行北野松原大茶会（1587）
　　张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》（15731620）
　　许次纾著《茶疏》（万历25年，1597）
　　罗廪（ln）（15371620）著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详（1609）
　　荷人自澳门运销茶叶至爪哇（16061607），1610年荷兰始输茶（绿茶）入欧
　　明朝王室派使入俄，赠茶于俄皇（1618）
　　茶饮习尚，风靡全荷，荷属东印度公司嘱其西返船只，每次均购中、日茶叶若干，以资应市（1637）
　　蒲松龄（16401715）设茶摊集故事写《聊斋志异》
　　周高起著《阳羡茗壶系》（出书於明末清初）
　　清
　　164419111650年英人已偶饮茶，其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑
　　1657年，中国茶叶在法国市场销售英伦敦garway咖啡室开始售茶
　　1659年，伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售
　　1669年，英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英；1689年，福建厦门出口箱茶150担，输往英国，始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声；中俄签定尼布楚条约，华茶源源入俄
　　1728年，荷兰东印度公司在爪哇植茶失败
　　1750年，红茶在荷渐夺绿茶之市场，往昔以咖啡为早餐饮料者，亦多以红茶代之
　　1773年，英当局强征美殖民地茶税引发波士顿茶叶事件，为美国独立战争之导火线
　　1793年，随英使macartney来华之科学家多人，运载中国茶籽至加尔喀答试种。
　　1802年，锡兰试种茶树失败
　　1810年，福建人柯朝携茶籽至台湾，授种茶之法。巴西植失败
　　1823年，robertbruce在印度阿萨姆发现野生茶树
　　1826年，爪哇试种siebold博士由日携返之茶籽
　　1828年，爪哇试制茶叶成功，后於克拉万省（krawang）的wanajasa设场试种茶树
　　1833年，jacobson第六次由中国返爪哇（亦即其最后一次），携回茶籽七百万粒，茶工十五人及制茶工具多种。jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人
　　1834年，印度总督williamcharlescavendishbentinck下令组织茶叶委员会，研究印茶栽植方案
　　印度茶叶委员会派秘书georgejamesgordon赴中国罗致茶工收购茶籽，并考察po茶制造方法
　　1835年，第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹（amsterdam）应市
　　183536年，印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树，并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区
　　印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株，移植於上阿萨姆、古门（kumaon）、苏末尔（sirmore）及南印度
　　1838年，阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦
　　1839年，阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰
　　伦敦成立茶叶拍卖市场，首开世界茶叶自由拍卖交易
　　1847年，俄外高加索开始种茶
　　1859年，横滨开港，当年输出茶叶40万磅（约180公吨）
　　1861年，俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂
　　1864年，英国人杜德（johndodd）至台湾考察，发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於1866年设立宝顺洋行，在李春生（厦门人）的协助下推广种茶及收购茶叶外销。1868年杜德在今台北万华设精制厂，从此台茶便不必运往厦门或福州精制1869年杜德将台茶直接销往美国，并创福尔摩沙茶（formosatea）或称台湾乌龙，因为品质优异，风味独特，而声名远播，享誉国际
　　1872年，印度人williamjackson发明红茶加工用揉捻机，开红茶制造机械化之先河
　　1873年，锡兰茶首次输出，运往英国，计23磅
　　1874年，印度人edwardmoney发明茶叶乾燥机
　　1878年，爪哇茶园输入阿萨姆茶籽，并采用阿萨姆植茶方法
　　1881年，印度茶叶协会在加尔喀答成立
　　1883年，日本中央茶商公会成立
　　1885年，日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许，后被誉为日本绿茶制造机械化之父
　　1886年，鸦片战争之后，五口通商，华茶外销日增，是年达13。4万吨（268万担），创历史新高
　　1893年，我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业，后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献
　　1896年，成立福州机械造茶公司，为我国最早机械制茶业。英国人a。v。smith首先获得袋茶（teabag）专利特许
　　日本农商务省农务局制茶试验所（国立茶业试验场前身）成立
　　1900年，印度茶业协会tocklai茶业试验场成立
　　1901年，茶与咖啡杂志（theteaandcoffeetradejournal）在纽约创刊
　　1903年，台湾设立制茶试验场（台湾省茶业改良场前身）
　　1906年，岗村天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知
　　当代
　　1923年，台湾设茶叶检验所，检验出口茶叶
　　1925年，brookebond公司与jamesfinlay公司在东非之肯亚（kenya）购地植茶
　　锡兰茶叶研究所成立，政府加征出口茶税补助其研究经费。
　　1927年，肯亚茶叶首次输出伦敦应市
　　1932年，中国成立农村复兴委员会，稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业
　　1933年，国际茶叶委员会（itc）在伦敦成立，为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关
　　1935年，w。h。ukers所著《茶叶全书》（allabouttea）在纽约出版；1949年由吴觉农主编，中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书
　　1937年，中国茶业公司在上海成立，旨在提高茶叶品质，确定茶叶标准，改进茶叶产制运销事宜，以扩大贸易，复兴茶业
　　1949年，中国茶叶公司在北京成立，统管茶叶生产、收购及内外销业务
　　1958年，中国农业科学院茶业研究所在杭州成立
　　1963年，云南省勐海巴达大黑山中发现树龄1700余年的野生大茶树，树高32。1米，干圆3米多
　　1964年，中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开
　　1996年，云南省镇沅县九甲千家寨发现万亩野生古茶树群落，分布在海拔21002500公尺范围，为目前世界上已发现的最大野生古茶树群落
　　云南省镇沅县千家寨发现树龄2700余年的野生大茶树，茶树长於海拔2450公尺深山，树高25。6米，干圆2。82米，是目前世界上已发现的最古老的野生大茶树，於2001年4月列入金氏世界纪录，於10月被天福茶博物院长期认养
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