白毛猴茶的历史文化

　　白毛猴的历史
　　一个鲜为人知的乌龙茶系列产品白毛猴，以其既保健又能治病的特殊功效，曾于清光绪年间，远销台湾、日本、东南亚，风靡欧美等国家。原来，正宗白毛猴药茶产于福建省泉州市安溪县金谷镇金山村石竹岩。最早开发这一茶树品种的就是金山村长福厝的谢驾、谢冰两兄弟。
　　最近，笔者在安溪县金谷镇金山村金谷供电所旁边的茶园里，发现一块墓碑，碑呈半月形，完好无缺，上书清诰授奉政大夫赏戴花翎心妙谢公墓楷书二行字。经调查，墓主谢冰的后裔向笔者提供了墓志铭和金谷谢氏族谱。
　　据谢氏族谱记载：墓主谢冰，系金谷谢氏第十六世祖，字心妙，滨轩公次子。清委办台南税厘洋药局务。因山东赈灾，清光绪诰授奉政大夫，赏戴花翎，候选广州知府、五品衔，赐匾选魁、大夫第。其母周氏诰封恭人，其妻叶氏诰封宜人。
　　谢冰乃金谷乡一个普通茶农，在台湾经商为何能致家财万贯？谢冰的曾孙向我们口述了族谱中记载谢冰首创安溪石竹岩药茶白毛猴的故事。
　　金谷谢氏十五世祖滨轩公讳崇土娶周氏枣娘为妻，并育有三子。崇土早逝，家乡日子难度。周氏只好带3个儿子到厦门谋生：周氏为人浆洗衣服帐被；长子谢驾入富户当奴仆；次子谢冰入茶行叶先生家当杂役；三子谢奇年幼，为人割草喂马。谢冰不但聪敏好学，而且做工勤谨，深受叶先生的赏识。他在叶家（南安人）学会了茶叶品评与包装、保管等知识后，又掌握了茶叶销售的各种门径。随着年龄渐大，他想：安溪原是乌龙茶的故乡，所产铁观音名茶闻名遐迩，此一商机被主人及时抓住了，借此发了大财，而我们安溪人却身居宝山不识宝，甘愿世代受穷，跑到厦门当奴才。这不是太傻了？于是经过与母亲、兄弟一番商议，他毅然辞职回乡，与大哥谢驾雇工在石竹岩开垦茶园。再由谢冰贩运茶叶到台南销售，积累资本。
　　几年后，石竹岩茶树茁壮，植株为灌木型，中叶类，中芽种。叶形椭圆，叶背表石有一层白色茸毛，故取名白毛猴。石竹山海拔高达700多米，其土质俱是碎石与砂壤，岩下山泉汩汩，茶根汲取富硒土壤及多元素物质，所种出来的茶叶具有特殊韵味，加上严格的制作工艺，其品质别具一格。初产每年100余担，运往台南后，外商抢购，连茶末也销售一空。
　　此后，他们一方面扩种茶树，另一方面对白毛猴独特茶性进行深加工。通过发酵窨制，成为一种既保健又能治病的特殊药茶。此类药茶在台南、日本、东南亚至欧美，客商美其名为安溪药茶。后来，谢冰台南茶庄资产达数百万。他先后3次往安溪运回53担白银，第一、二次各十八担白银过东岭，最后一次17担。由家乡的堂亲到龙门岭迎接保护到家。挑夫36个，每两人轮挑一担，所踏过的青草立即发黄，可见白银之沉。
　　光绪四年八月，山东大旱，蝗虫遮天蔽日，庄稼颗粒无收，饿殍遍野。清廷无力赈灾，只好出皇榜诏告天下赈灾，并封官许愿。其时，谢冰到日本卖茶回国，得知山东大荒，遂停船烟台，揭了皇榜，回台南后禀告母亲。周氏枣娘十分同情穷苦人，即令三兄弟从台湾运载18船的大米、布匹、药材到山东放赈。同时出告示，承诺资助弁平县全县红白喜事三天三夜。此番义举不但救活了全县许多生命，而且成就了许多穷苦百姓的好事。为感其恩德，山东弁平县百姓建下谢公祠，以作永久性的纪念。光绪四年菊月，谢冰受命晋京，三兄弟及其父母俱加封赏，妻儿也得到诰封。
　　文祁地熊猫
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