强健骨骼食谱给你一个强壮的宝宝

　　当小宝宝长至某个岁数时，父母都会千方百计改变他的饮食习惯，给他吃稀饭或其它固体或半固体食物，从而导致骨骼组织损坏的骨质疏松症。而薄薄的两片芝士，就等于一杯全脂牛奶的营养，所以发育时期的小朋友多吃芝士、蛋白、酸奶等，才有助于骨骼健康成长。下面为您推荐让宝宝骨骼强健的营养食谱。
　　一、宝宝强健骨骼的食谱
　　1、酸奶水果杯
　　材料：酸奶200g，全麦面包片2片，草莓、蓝莓、杏仁各适量。
　　做法：
　　将全麦面包片放入面包炉中，烤上几分钟至焦黄。
　　将烤好的面包切成小丁，放入到玻璃杯中。
　　倒入酸奶。
　　将草莓切成块放在表面上，再加点草莓和杏仁粒即可。
　　2、胡萝卜炒鸡蛋
　　材料：胡萝卜200g，鸡蛋2个，油、盐、葱花、白糖各适量。
　　做法：
　　切好葱花，胡萝卜切丝。
　　鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散。
　　锅中放油，油热后下入鸡蛋液翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
　　锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
　　加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。
　　3、牛奶炖蛋
　　材料：牛奶200ml，鸡蛋1个，砂糖2小勺。
　　做法：
　　鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
　　倒入牛奶，搅拌均匀。
　　用很细的网筛把搅拌好的蛋液过筛。
　　盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。
　　4、沙丁鱼寿司
　　材料：大米200g，沙丁鱼罐头1盒，寿司醋40g，胡萝卜、菠菜、寿司海苔各适量。
　　做法：
　　胡萝卜切条，开水焯烫熟；菠菜洗净，焯烫熟。焯烫好的菜滤掉水备用。
　　米饭煮熟，将寿司醋倒入米饭中，拌匀。
　　海苔铺在寿司帘上，米饭平铺后稍微压实一些。
　　放上胡萝卜和菠菜，再放上沙丁鱼。
　　借助寿司帘把它卷起来，要卷的尽量瓷实，放置一会儿定型后切段即可。
　　5、水果奶酪土豆泥
　　材料：土豆1个，火龙果12个，奶酪1片，猕猴桃1个，苹果12个，蜂蜜适量。
　　做法：
　　火龙果、猕猴桃去皮，切丁；苹果去皮，去核，切丁；奶酪切丁。
　　土豆去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。
　　放晾后，放入保鲜袋中，压成泥。
　　将土豆泥放入碗中，加入少许蜂蜜拌匀。
　　再放入苹果丁、奶酪丁、猕猴桃丁、火龙果丁搅拌均匀即可。
　　6、香煎三文鱼
　　材料：挪威三文鱼370g，油、生抽各适量。
　　做法：
　　将洗净的三文鱼放入厨房用纸上吸干水分。
　　将三文鱼切成三个厚片。
　　大火热锅，倒入粟米油，放入三文鱼煎至微微变色。
　　盖锅盖，文火煎制3分钟。
　　揭盖，见到双面金黄色即可关火。
　　7、茄汁金枪鱼意面
　　材料：意大利面100g，番茄1个，蒜2颗，油、盐、金枪鱼、番茄酱各适量。
　　做法：
　　番茄切十字刀，放入滚水锅中煮至起皮后去皮。
　　番茄切小块，蒜切末。
　　意面放入滚水锅中煮8分钟后捞出，过凉开水后沥干，拌入橄榄油。
　　热锅，倒入橄榄油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄酱。
　　倒入金枪鱼，加盐炒匀，即调成酱汁。
　　面条盛入碗中，淋上酱汁即可。
　　8、营养五谷饭
　　材料：大米300g，红豆30g，绿豆30g，苞米渣90g。
　　做法：
　　将大米和苞米渣用清水洗净，红豆和绿豆用水浸泡2小时。
　　将红豆和绿豆洗净。
　　先将红豆和绿豆加适量清水煮5分钟。
　　然后放入大米和苞米渣煮熟即可。
　　9、橙汁山药
　　材料：山药300g，鲜榨橙汁200ml，白糖、蜂蜜、糖桂花各适量。
　　做法：
　　山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。
　　山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。
　　将蒸好的山药切断，码在盘内。
　　剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。
　　淋在山药上，最后再淋上糖桂花。
　　10、猪肝菠菜粥
　　材料：猪肝80g，菠菜250g，大米60g，橄榄油、盐各适量。
　　做法：
　　将泰国香米用清水浸泡2小时左右。
　　将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
　　将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
　　将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水，煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。
　　放入菠菜和适量盐，大火煮滚即可。
　　二、宝宝强健骨骼可多吃芝士
　　1、芝士是什么
　　芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。
　　不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶浓缩后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士（45克），相当于一杯（240CC）全脂牛奶的营养。
　　2、芝士的营养含量
　　脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一样，但一般而言均含有20以上的脂肪。市面上标榜低脂的片装芝士，则含有10的脂肪。
　　维生素：低脂的芝士，热量、脂肪及胆固醇都比较少，但脂溶性维生素如维生素A、D、E含量也较低。
　　钙：就钙的摄取而言，吃芝士有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素，它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中，其余则存在血液和细胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的钙质，摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。与其它物质相比较，芝士的营养密度高，只要摄取少量，就可以得到优质的钙，所以芝士可以说是被充钙质最适合的食品。
　　3、如何给宝宝食用芝士
　　尽量购买单片包装的芝士片，买回家后放在冰箱中冷藏保存。打开包装的芝士片，最好一次吃完。幼儿的肠胃发育还不完全，如果食用变质的芝士，很容易造成腹泻。
　　在早餐时，将芝士夹在面包中，就成为孩子方便且营养丰富的餐点了。不过，既然了解到芝士是浓缩后的营养食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得过多，反而造成热量与脂肪的过量摄取，会增加身体的负担！
　　建议选择低脂或脱脂芝士，便可增进营养又不容易发胖。