历史古代螃蟹宴上是怎么洗手的

　　宋代以前，洗脸、净手、浴身的时候，没有成团的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的细末作为主料。
　　贾府女眷赏桂花吃螃蟹，凤姐又命小丫头们去取菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手，这个细节在今天的读者眼里，一定觉得很新鲜。
　　宋代以前，洗脸、净手、浴身的时候，没有成团的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的细末作为主料。
　　唐人孙思邈《千金方》介绍了多个用于洗手面的澡豆制造配方，大都要用到白豆面、毕豆面、大豆末等各种豆面。从这些配方可以看出，澡豆的制作极为讲究，除了豆末之外，还要用到猪胰、皂角等，以增强去油除垢的效力，另外，珍贵香料更是必不可少。把这种种原料加工处理之后，晾干，捣成散末，细细掺和到一起，就得了成品。
　　澡豆都是干粉末的形态，一个著名的笑话也由此而产生：
　　王敦初尚主，如厕既还，婢擎金澡盘盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而饮之，谓是干饭。群婢莫不掩口而笑之。（《世说新语》）
　　晋人王敦有幸做了驸马爷，却对皇家的生活阵仗一点没概念。上罢厕所，女奴奉上盛在玻璃碗里的澡豆，王敦却把散末状的澡豆误当成了炒面一类的干饭，倒在洗手的金盆里，像老北京喝面茶一样，把一金盆的澡豆糊糊给喝下了肚。
　　澡豆一词，大约是在魏晋南北朝时代流行起来的。这个时期，正是中国历史上的香料大发现时代，各种西方的、南方的香料到达中原，让贵族生活面貌一新。
　　澡豆的最大特点，正是豆面等天然去污原料与珍贵香料混合到一起，散发优雅的香气。因此，这样一种卫生用品的产生，显然与两汉以来外来香料贸易的繁盛有关。
　　《千金翼方》妇人面药一节谈道：面脂手膏，衣香澡豆，仕人贵胜，皆是所要。从魏晋到唐代，澡豆像擦脸油、护手膏、熏衣香等美容品一样，是贵族士大夫阶层的男男女女不可或缺的生活用品。
　　《千金方》中介绍的澡豆配方，往往奢侈得吓人，比如其中最夸张的一例（《千金翼方》）：丁香、沉香、青木香、桃花、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花各三两，奈花、梨花、红莲花、李花、樱桃花、白蜀葵花、旋覆花各四两，麝香一铢。上一十七味，捣诸花，别捣诸香，真珠、玉屑别研作粉，合和大豆末七合，研之千遍，密贮勿泄。常用洗手面作妆，一百日其面如玉，光净润泽如此暴殄天物的澡豆，似乎在古代也并不多见。不过，富贵人家使用的澡豆中掺加有名贵香料，却是最普遍的情况。
　　因此，菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子，实际是古代澡豆的一种延续。把绿豆面与桂花蕊等天然香料密封在一起，让绿豆面染上桂花香气，就成了吃螃蟹之后，去除手上腥气的最好清洁用品。