在生活中补充蛋白质，肉类食物是少不了的，那么家畜肉什么部位不能吃？畜肉有哪些食用禁忌？不同的家畜怎么吃肉才健康呢？下面小编就为大家详细的介绍一下吧！
　　猪、牛和羊等牲畜都有一对肾上腺，分别位于肾脏的前上方常称为小腰子。人误食肾上腺中毒的潜伏期只有1520分钟，其后便可发病，其症状为头晕、头痛、恶心、呕吐和腹泻等，严重者会出现面色苍白、瞳孔扩大。高血压及冠心病患者还会诱发脑中风、心绞痛和心肌梗塞等症。造成中毒的原因是人体内肾上腺素浓度突然增高，从而使机体新陈代谢发生失调。
　　误食猪、牛和羊等动物颈部的甲状腺也会中毒，因为甲状腺内含有甲状腺激素，对人体具有刺激和干扰内分泌机能活动的作用使人体组织细胞氧化增高，代谢加快各器官运动失去平衡。一般的煮炒破坏不了甲状腺的化学结构，为此食前必须切除。
　　吃鸡勿食腔上囊，即鸡屁股尖它是鸡贮存病毒和致癌物质的仓库，若被人吃下，在人体内便会埋下可能引起癌症的隐患。
　　在食用肉类食品时，尚应注意清除动物毛发，因为这些毛发进入人的胃肠道以后极难消化，有的还刺激胃黏膜，引起疼痛、发炎或出血，患胃溃疡或十二指肠溃疡的人吃下毛发后会长期刺激和损伤溃疡面。使病情恶化。
　　此外，狗肉不可烤吃。猪肉烹调前莫用热水清洗，以免破坏肉中的肌溶蛋白；猪脖子等处灰色、黄灰色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西在食前须去掉
　　因为这些地方含有较多的病菌和病毒，食用后易感染疾病；吃过羊肉莫喝茶，因为茶水巾的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，会使肠的蠕动功能减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，从而发生便秘：阳虚体质者不宜食用鸭肉，尤其是有腹泻清稀、腰疼、胃痛和痛经症状者更不适宜进食，以免雪上加霜。

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