说到老年人，无非是想到衰老、疾病、无力、活动不灵便、生活不能自理等。通常会提倡老年人多运动来预防与调理三高等慢性疾病，运动固然没错，但是营养均衡才是健康的第一位。
　　老年人，营养不良的高发人群
　　据网络不完全数据统计老年人中大约有1550的营养不良者。同时由于老人患有多种慢性疾病，所以营养不良的表现又被归为疾病表现，而忽视对营养的补充。往往造成老人营养不良有以下因素：
　　1。吃得少
　　咀嚼功能差、食物不合胃口、消化力差等，每餐吃得少或达不到一日三餐，后果是热量不足。有数据显示大约有16的老人每天摄入热量低于1000卡拉里，热量不足则有乏力、无力、头晕、说话声音低、心慌等表现。
　　2。吃得粗
　　因为三高、个人喜好等，老人粗粮的摄入过多。结果是油脂不足，导致脂溶性维生素缺乏，如缺乏维生素A、D、E、K等，加重缺钙、老人斑、皮肤粗糙与皮肤紫癜。以及粗粮吃多，加剧消化不良。
　　3。水果少
　　因为牙口不好、怕冷，所以水果吃得少甚至不吃，水果中的多种维生素与矿物质是蔬菜不能补全或代替的。结果是维生素、矿物质缺乏。
　　4。不吃肉或少吃肉
　　因为咬不动、消化不动、节俭或过分控制动物肉，后果是老人缺乏蛋白质、脂肪与脂溶性维生素，易便秘、皮肤粗糙、乏力、生病。
　　5。吃得太烂
　　因为咀嚼与消化功能下降，老人更偏爱流质或半流质食物。后果是过分加热食物，导致其中维生素流失更多。
　　6。吃得单调
　　老人行动不便、节省、活动能力差等，不愿意做饭，往往导致饮食过于单调，营养失衡。
　　这些因素导致的后果是衰老、抑郁、健忘、心慌、头晕、关节痛、皮肤瘙痒、抵抗力下降、贫血、怕冷等。
　　给中老年人几条饮食建议
　　1。选择吃鱼肉。畜牧肉脂肪含量高又消化困难，鱼肉油脂低，蛋白质细腻，更易消化。
　　2。补充豆类。动物肉中的脂肪多为饱和脂肪酸，而豆类存在大量不饱和脂肪酸以及卵磷脂。
　　3。粗粮可以细吃。每天饮食中有一半粗粮即可，为了避免粗粮加重消化不良，可以研磨更精细，与薯类、细粮搭配食用。
　　4。蔬菜不必煮烂。为了更好吸收蔬菜中维生素，又不考验咀嚼能力，可以将蔬菜切碎，同时缩短加热时间。
　　5。水果。老年人可以将水果榨汁后饮用，为了避免太冷，可个隔水温热后再喝。
　　另外，平时避免偏食、零食、暴饮暴食、咀嚼不充分等。

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