在缅因州南方、紧邻大西洋的小蔓越莓岛（LittleCranberry）上。64岁的渔夫布鲁斯费纳德，是住在小蔓越莓岛上家族的第六代。费纳德家族从1850年就住在这个岛上，以捕龙虾为生。近几十年来，虽然捕捉龙虾的技术没有太大的改变，但整个产业却面临严峻的转型产量过剩。 约十年前，缅因州龙虾首次出现供过于求的状况。这其中既有气候变化的因素，也有人们对于龙虾的天敌鳕鱼过度捕捞的后果。2012年，创纪录的捕捞数量给这个行业造成了一次重大打击，价格跌到近20年来的谷底。渔民们的收入几乎快要跟不上成本。 为了不让龙虾产业崩盘，缅因州的官员想了非常简单的方法：既然供过于求，我们就提高需求吧！找到更多爱吃龙虾的人于是，中国吃货成了他们的救世主。 对渔夫费纳德来说，中国龙虾吃货们已经改善了他家的生活他的双胞胎儿子顺利的上了大学，他也开始储备一笔退休基金。 报道称，2010年，缅因州对中国的龙虾出口额仅约10万美元；而到了2015年，这个数字已经逼近2000万美元（约合人民币1。3亿）。 华盛顿邮报缅因州龙虾出口到中国的金额增长迅猛。图片来自华盛顿邮报 更让缅因州的人感到骄傲的是，2015年9月，当中国国家主席习近平赴美国访问时，在白宫国宴菜单里的奶油焗缅因龙虾，焗的就是缅因州龙虾。 而至于中国人爱上缅因州龙虾的原因？报道分析说不仅仅是因为肉质鲜美，还与煮熟后鲜红的虾壳也密不可分，因为红色在中国被视为是吉利的颜色。 位于美国东北的缅因州，由于广阔的东海岸没有污染，多岩石和寒冷的海水，这种特殊的地理条件造就了龙虾生长的优良环境。p分页标题e 在缅州捕捞龙虾，不仅严格执行许可证制，而且是世袭的，即一经发出不得转让，只能继承。除非老渔民去世无继承人，否则不会发出新的许可证，所以申请新证排队10年之久还未兑现的并不鲜见，此举依然是为保护缅州的龙虾资源，确保缅因海域的生态平衡 满大街的龙虾招牌 缅因州的渔夫为了让新鲜龙虾能够顺利运往中国，会对捕获的龙虾进行筛选，幼小的、过老的扔回海里，剩下的则会丢进盐水罐里保存起来。 据《中国水产品》，2015年上半年全球龙虾进口量为71，400吨，同比增长15。最大进口国家是美国，进口量为25，800吨，占总量的36，其他主要进口国家依次是中国、意大利和法国，进口量分别是7，700吨、6，700吨和5，300吨。 在主要进口国中，产品因品种的差异，进口均价差别非常大，但总体来说来自新西兰和澳大利亚的产品进口均价较高，而来自加拿大、美国的产品进口均价较低，而墨西哥、南非和印尼的产品进口均价居于中游。p分页标题e 这样看来，从2009年开始到2014年，通过海关进入中国市场上的未冻龙虾进口总量分别为943。2吨、4020。8吨、8833。5吨、8910。2吨、12495。0吨和16291。5吨，年进口增幅分别为326、128、1、40和30。 对中国吃货来说，进口量虽然增长很快，但仍然赶不上旺盛增长的需求。这不，今年小龙虾价格飙涨，据每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者调查，在江浙地区的农贸市场，往年20多元起步的小龙虾，今年也从30、40元起步，8钱的小龙虾则卖到55元斤，有些品质好的龙虾甚至要论个卖！
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