有人说：天热食苦，胜似进补。那么，孕妇夏季适时菜之凉瓜炒银鱼仔。下面就让本站小编来介绍吧！
　　凉瓜炒银鱼仔
　　今天食单选用具有解热去暑、提神醒脑等功效的凉瓜与人称白饭鱼的银鱼仔搭配，做出一款清凉可口的小炒菜肴。广东人说的小炒通常是一种简单而带有锅气的菜式，有酒楼式的也有家庭式的，但其共同之处为炒制过程中的技术。这种技术通过实践便能领悟其中真谛。
　　材料：凉瓜、银鱼仔、红辣椒丝、蒜头、盐、糖、鸡粉、花生油。
　　做法：凉瓜洗净切丝，下少许盐拌匀（去其苦涩味），再用清水冲洗，沥干水分备用。银鱼仔洗净飞水捞起，沥干水分备用。开锅下油，爆香蒜头，加入凉瓜、红辣椒丝翻炒至熟，倒入银鱼仔继续翻炒，最后用盐、糖、鸡粉调味便可上碟。
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