母蟹的蟹黄是卵巢和消化腺，同时还包含一些组织液以及少量的蟹卵。这种动物在农历九月的时候性腺会变得尤为发达，也是捕捞和品尝的最佳时机。饲养母蟹首先要准备一个盆，里面需要放入适量的水，平时要保持充氧，确保水中的氧气充足，另外还要适当投喂，给它喂食一些饲料。
　　一、母蟹的蟹黄是什么
　　母蟹的蟹黄是它的卵巢和消化腺，含有少量的蟹卵。通常在农历的九月份是母蟹的蟹黄最丰满的时候，整体的体积会变得很大，颜色呈橘黄色，而且非常鲜艳，这说明它的性腺已经成熟，因此非常的美味。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质，可以用来制作多种美食。
　　二、怎么饲养母蟹
　　1、放盆加水：饲养母蟹首先需要一个容器，通常用盆来养就可以，不过要注意的是，盆壁一定要高，不然它会爬出来。如果有桶的话更好，这样可以防止其越狱。容器中要加入适量的水，脱水后螃蟹很容易死亡，但也不要太多。
　　2、保持充氧：为了让母蟹更好的生活，一定要往水中充氧，这样可以提高水体的氧气含量，对它的呼吸有帮助。如果没有充氧设备的话，就不能用太深的水来养，水位不要没过螃蟹，这样它也能从空气中摄取一定的氧气。
　　3、适当投喂：螃蟹属于杂食性动物，虽然有一定的耐饿性，但也不能长时间不喂东西吃，否则会让它变瘦，影响其肉质。通常隔一两天就要喂一次，食物的选择有很多，可以选择水生植物和底栖动物，也可以喂人工合成饲料。

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