干邑和雅文邑都是由白葡萄酒制成的法国白兰地，干邑白兰地是由在干邑地区制成，而雅文邑则是在加斯科尼地区的阿马尼亚克（Armagnac）生产的。虽然两者具有相似之处，但它们也存在一些差异。
　　干邑和雅文邑都是由葡萄酒制成，然而，干邑通常只使用白玉霓葡萄，而雅文邑则使用三种葡萄品种：白福尔，鸽笼白和白巴科。然后将这种葡萄酒蒸馏成两种白兰地，干邑在罐装蒸馏器中进行两轮蒸馏，而雅文邑只在一个柱子中经过一次蒸馏。这种过程差异极大地影响了最终产品。这就是原因。
　　正如我们之前所讨论的那样，提炼的次数越多，你就越能剥夺同类物质，即杂质。虽然在提炼中去除杂质可以减少宿醉，但它也能提升它的味道。这就是为什么伏特加的味道比威士忌更微妙因为它通常经历了更广泛的蒸馏（和过滤）。有些人可能认为，出于同样的原因，雅文邑比干邑具有更丰富，更复杂的味道。
　　在老化方面，干邑通常位于LimousinTronais橡木桶中，而雅文邑也可以在Gascon橡木桶中陈酿。
　　即使它们是用葡萄酿造的，干邑白兰地和雅文邑都是浓郁的烈酒，我们建议不要一次性喝太多。品尝雅文邑时，滴一滴在手背上，一旦液体蒸发，就会闻到一些干果，如杏子和无花果，或者可能是一些奶油糖和甘草的味道。
　　我们建议在用餐结束时加入一杯白兰地，也许是在温热的玻璃杯中，或者在翻转鸡尾酒中加入少许奶油和鸡蛋。干邑是一种广为人知的产品，而雅文邑更受当地人的青睐。也就是说，雅文邑仍然销往世界各地，所以没有什么能阻止你享受这两种白兰地。

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