新鲜果蔬供应链风险评估

　　【摘要】为了对新鲜果蔬供应链进行精益化同时规避传统供应链所面临的风险，本文通过调查物联网环境下的新鲜果蔬供应链运作模式，依据物联网的三个基本层次对整个新鲜果蔬供应链上存在的风险加以识别。基于OWA算子对风险因素进行的定量评估与排序建立供应链风险扩散收敛模型，从而筛选出相应的指标，其中最重要的风险指标是信息安全风险、信誉风险以及配送风险。最终根据其指标计算出所需的结果，有正对性的提出物联网环境下的新鲜果蔬供应链风险管理与控制的具体措施。
　　【关键词】物联网；新鲜果蔬供应链；供应链风险管理；风险评估
　　物联网是新一代信息技术的重要组成部分，是一种链接物品的网络，近年来，随着物联网技术的不断推进与创新，物联网环境下的新鲜果蔬供应链也受到人们高度重视。它能够有效控制与规避传统供应链模式的风险。然而，物联网是一把双刃剑，所有新技术手段的应用，特别是新的供应链运作模式在投入到新鲜果蔬供应链的同时，也不可避免的带来了新的风险。那么我们将如何挖掘出这些新风险并且做到规避，而我们需要规避风险所承担的成本是否能够从投资回报方面得以抵消，引起许多学者的深入研究。因此，本文基于物联网环境下针对新鲜果蔬的供应链风险评估方面的研究，具有重要的理论意义和现实意义。
　　国外学者Deloitte认为供应链风险是指对一个或多个供应链成员产生不利影响或破坏供应链运行，是其达不到预期目标甚至导致供应链失败的不确定性因素或意外事件。也有学者从降低供应链运行效率，增加成本等方面研究供应链的风险因素。我国学者丁伟东认为供应链上的各个环节是环环相扣的，彼此依赖，相互影响，任何一个环节出现问题，都可能涉及其他环节影响整个供应链的运行。当前经济形势下，供应链断裂事故时有发生，引起了国内外学者的广泛关注。Snell指出由于供应链各节点企业的合作伙伴关系重要性日益加强，供应链风险管理显得尤为重要〔1〕。Barnes研究了在连续的供应链中二级供应商所面临的风险问题。综上所述，供应链风险管理的重要性已经越来越明显，研究角度也越来越丰富，而本文创新之处在于，按照物联网的三个层次感知层、网络层和应用层把整条农产品供应链上存在的风险加以归类。从而根据OWA算子方法构建模型，并且加以计算，从而得出各个风险值的大小，最终进行排序，从而有正对性的提出具体的风险管控措施建议。
　　一、物联网环境下新鲜果蔬供应链分析
　　新鲜果蔬不同于物流中的普通商品，他在传输，销售，运输等过程中会不同程度受到季节的影响，并且具备易耗性，当前主要存在的问题就是品种多，数量大，但是供应链较为单一；新鲜果蔬的供应链技术落后，损耗大；第三方服务的缺失；基础设施不健全；社会化物流服务信息的意识和手段十分缺乏。
　　整个农产品物联网可以划分为三個基本层次：感知层、网络层和应用层。物联网环境下的新鲜果蔬供应链是在传统供应链的基础之上，融合物联网的技术特点，实现新鲜果蔬的安全生产、实时监控、市场参与者之间的信息共享等。
　　根据物联网的组成以及新鲜果蔬供应链的基本要素，提出物联网环境下的新鲜果蔬供应链模式。将新鲜果蔬供应链按照物联网的三个层次依次划分，整条链简化为：生产环节加工环节配送环节零售环节最终消费。生产环节中用到温度、湿度传感器等实时监测农作物的生长状况；在加工环节中，生产商给相应的加工产品配上RFID电子标签，便于读取商品信息；在配送环节中，为保证果蔬安全，给每辆车配备GPS卫星定位系统，便于客户实时查询货物的具体位置等信息；在零售环节，消费者根据产品包装上的条码，查询产品的生产日期、生产地点、保质期等相关信息。在网络层，传感器会将相关信息处理并传送到互联网上，实现信息共享，这些信息可能包括产品的产地、生长状况、市场价格、车辆位置以及各个节点参与者等信息。
　　二、物联网环境下的新鲜果蔬供应链风险识别
　　物联网技术的引进，在很大程度上规避了传统供应链的风险。比如在果蔬生产环节，各种检测设备的使用，极大地解决了果蔬在生长过程中由于监管不到位，温度、湿度等因素的变化，造成减产的问题；在果蔬流通市场，消费者也可以读取电子标签的相关信息，了解产品的生产日期、产地以及保质期等相关信息，从而买得放心。物联网技术的发展使得新鲜果蔬具备了自己的身份证。当产品出现质量问题时也可以使用追溯系统找出问题出现的关键点，从而能够及时解决问题并能明确划分责任归属。但是，在使用新技术带来方便的同时也不可避免地出现新的问题。比如在网络层，信息共享的同时也可能会带来信息泄露、信息丢失等风险。这就需要我们有正对性的做出正确的反映，采取恰当的措施。
　　三、基于OWA算子的物联网环境下的新鲜果蔬供应链风险评估
　　除了新鲜果蔬供应链风险内部的复杂性与多样性给风险评估造成阻碍之外，外部物联网环境因素下的新鲜果蔬供应链，也会因为新技术的引进而引发新的风险。因此，本文锁定OWA算子的风险评估方法主要考虑到它能够对一些未知的、影响幅度较大且导致较大损失的风险能够给出较为准确的评估。事实上，任何技术都无法完全避免供应链出现损耗，作为管理人员，要明确意识到，供应链是一个不断完善，不断优化，不去达到精益管理，尽量降低供应链维护成本的同时提高整条供应链的价值，它并非会一成不变的存在下去。综上所述，本文在供应链风险评估阶段使用基于OWA算子的供应链风险评估模型，并结合下一节给出的供应链风险扩散收敛模型，为供应链管理者确定出良好的风险控制时机，确保供应链在风险可控的范围内稳定运行，从而达到整个供应链的价值最大化。
　　可以看出，物联网环境下的新鲜果蔬供应链面临的主要风险是信息安全风险、信誉风险以及配送风险。
　　四、物联网环境下的新鲜果蔬供应链风险控制
　　为了避免由于过多的调整所造成的成本风险，同时对整条供应链的运作状况做出很好的评价，为供应链的管理者和参与者提供准确的预警信息，本文结合以上目标选定定量衡量供应链风险上下浮动的指标，从而做出合理的调整计划。
　　在这里，主要综合模型的计算结果，提出了以下几个方面的物联网环境下新鲜果蔬供应链风险管理与控制的具体措施：
　　（1）加强信息监管力度，规范信息流通的渠道，加强对流通信息的审核、审查力度显得尤为重要。
　　（2）提高自身信誉度，加强市场辨别能力。
　　（3）加强物流服务的承诺和兑现
　　（4）改善物流环节重视坏过包赔的策略。
　　（5）寻求成本绩效与外观结果的平衡。
　　五、结论
　　本文基于物联网的视角，讨论了新鲜果蔬供应链的风险问题，通过定性分析，对目前新鲜果蔬供应链的风险加以分类分析；再通过OWA算子建立数学模型，通过定量分析提炼出三个风险因素：信息安全风险、信誉风险以及配送风险；最后，在计算结果的基础上，有正对性的提出了物联网视角下新鲜果蔬供应链风险管控的有效方案。
　　【参考文献】
　　〔1〕SnellP。Bewareoftherisksandsnapuptheopportunitiesin20l0〔EBOL〕。IFPSMagazineHighlights，11January2010。