我们都知道，很多人做面食的时候，都会提前将面粉进行发酵，也就是我们所说的发面。发面是比较有讲究的，会有很多的注意事项和禁忌，很多人在发面的时候都会放一些白糖，这样可以促进面粉发酵。那么发面放了白糖还发不起来是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！
　　发面的时候为什么要放入白糖
　　发面时，如果不是做西餐甜点的话，是无需添加白糖的，但无需添加不代表不可以添加，其实发面时添加白糖有一下几个好处：
　　1、口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。
　　2、添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。
　　3、在制作甜品时，需要在发酵的面团中放入白糖，使面团整体口感变甜。
　　放糖后面发不起来的原因是什么
　　放糖后面团发不起来的原因有以下几种：
　　1、糖放的比较多，因为适量的糖是有助于酵母的发酵的，而过量的糖就会抑制酵母发酵，使酵母菌没有了活力，也可以通俗的认为酵母菌被糖腻死了。
　　2、在和面的时候，酵母放入面团以前都会用水去活化酵母菌，但是酵母菌是不耐高温的，如果用过高温度的水去活化就会杀死酵母菌，是酵母菌失去活力，所以面团就不会发起来。
　　3、酵母的量不够，用酵母发面时，酵母菌和面的比例应该是2比100，所以说如果你酵母的量不够的话，面团也发不起来。
　　4、酵母本身的原因，有一次我在家里蒸馒头，和好的面团等了几个小时都没有发起来，我纳闷了半天，最后一看酵母袋上的生产日期，原来过期半年了。所以说大家在购买酵母的时候一定要看清生产日期。
　　发面不能放太多糖吗
　　如果想制作甜点，可以多放一点糖。其实经常制作烘焙的朋友都知道，在制作甜面包的时候，需要在发面的时候放进去量比较多的白糖，这个时候我们可以去市场上购买耐高糖酵母，这样问题就解决了。
　　总结：
　　发面看起来是个很容易的事情，其实不然，是需要大家在实践中总结的，刚才我把发面失败的几种原因都写了出来，大家可以进行参考，但不限于此。另外还想告诉大家，酵母不只是一种，有普通酵母、耐高糖酵母、鲜酵母、半干酵母，他们的使用范围都不一样，所以还需要大家去了解。

梦想让生活更美好梦想这两个字是每个人都熟悉的，其中也包括我。今天，我就给你们讲一下我为梦想做出的变化。曾经，我是班里最不起眼的，因为我经常惹老师生气，使我的名字经常出现在批评栏上，让那些……关于青春的励志座右铭青春是生命中最美好的一段时间。座右铭对人具有激励作用，有哪些座右铭是关于青春励志的呢？下面美文网小编为你分享的是关于青春的励志座右铭大全，希望你喜欢！关于青春的励志座右铭……给爱人的甜蜜短信如果人生是一张白纸爱你，却要无欲无求，好难！爱你，却要偷偷摸摸，好累！爱你，却让自己心碎，好惨！但竟然心甘情愿，好傻！爱你的心永不悔，想你的情永不退，想你想得无法睡，忘了你我学不会，一只小……如何烹饪日式炒饭在本文中：准备炒饭收尾炒饭就是加入鸡蛋、蔬菜和酱料后炒制的米饭。因为你可以自己选择加什么蔬菜和蛋白质，所以可以利用冰箱里剩余的食材。传统的日式炒饭是用平底锅做的，不过一般……桃子不能和什么一起吃一般来说，桃子是可以和绝大多数的食物进行搭配的，不过，对于一些食物和桃子一起吃，难免会出现流鼻血头晕等症状。那么桃子不能和什么一起吃呢，下面我们就来说一下。1、桃子不能和……湿疹是怎么引起的常用这一物或导致湿疹湿疹是我们常见的一种皮肤病，奇痒无比、给我们的生活以及身体带来的无尽的痛苦，有人就会问了湿疹是怎么引起的呢？湿疹吃什么食物好，其实我们常用的湿巾就会导致湿疹，湿巾的危害很大，对……白酒白酒（有时称为烧酒）是一种清澈的蒸馏酒，是我国的国饮。国人一般会把白酒与食物一起饮用，而不是单独饮用。它既可以在室温下食用，也可以稍微加温，可以在陶瓷壶或现代透明玻璃瓶中食用，……吃一个月糙米糊瘦多少糙米是日常生活中比较常见的粗粮，不但具有很高的营养价值，而且将其制成糙米糊来食用还具有很好的减肥功效，如果一个月都吃糙米糊是可以减十斤之多的，特别适合肥胖人群食用。一、糙……开放式厨房要吊顶吗中国人的饮食习惯决定了中式厨房里常常会弥漫着油烟、水汽，同时，厨房里放置的各种厨具和摆放的橱柜多而杂，所以厨房装修往往是重难点。中国传统的厨房一般是单独的封闭间，而现在，开放式……宫颈炎怎么检查最准确几乎每位女性朋友一生中至少都要被宫颈炎疾病侵犯一次，其主要分为急性以及慢性两大类，而慢性宫颈炎比较多发。而一旦怀疑自己得了宫颈炎疾病的话，最好赶紧去医院检查诊断一下，以免病情恶……子宫内膜癌容易转移复发吗子宫内膜癌是指子宫内膜发生的癌症，绝大多数为腺癌，是女性生殖器三大恶性肿瘤之一，高发年龄为5861岁，约占女性癌症总指数的百分之七，占女性生殖道恶性肿瘤百分之二十五，近年来发病……产后一年正确丰胸的方法生产后一年了，妈妈们结束了哺乳的阶段，看到昔日丰盈的身材日渐萎缩，您是否也在找寻丰胸的秘诀呢？下面来看看产后一年正确丰胸的方法有哪些吧？要知道，乳房主要由导管、腺体、脂肪……