菠萝家常菜的做法大全菠萝配菜的多种做法

　　菠萝家常菜的做法大全
　　菠萝炒饭
　　材料
　　菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒
　　做法
　　1。菠萝从三分之二处切开。
　　2。用勺子挖出里面的果肉。
　　3。弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
　　4。胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
　　5。平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。
　　6。加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。
　　7。倒入米饭，继续翻炒均匀。
　　8。倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
　　9。最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。
　　2。菠萝培根卷
　　材料
　　培根、菠萝、烧烤汁、红糖
　　做法
　　1。培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。
　　2。烧烤汁和红糖拌匀。
　　3。培根两面刷一层汁。
　　4。用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
　　5。预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
　　3。菠萝鸭
　　材料
　　鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油
　　做法
　　1。鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。
　　2。锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。
　　3。备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。
　　4。锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。
　　5。然后分别码入鸭块和菠萝块。
　　6。倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
　　7。出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
　　4。菠萝咖喱香鸡
　　材料
　　鸡、菠萝、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜、咖9粉、孜然、醋、白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量
　　做法
　　1。菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味，葱姜蒜切末。
　　2。将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。
　　3。把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
　　4。放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜，菠萝。中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
　　5。快离火前加入葱末即可。
　　5。蜜汁菠萝排骨
　　材料
　　猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。
　　做法
　　1。排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。
　　2。热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。
　　6。菠萝豆腐
　　材料
　　菠萝、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖、番茄酱、葱半根、姜汁
　　做法
　　1。菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块
　　2。准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。
　　3。锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
　　4。下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
　　7。菠萝鸡翅
　　材料
　　鸡翅、菠萝、彩椒、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、细香葱、香叶、白糖。
　　做法
　　1。鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。
　　2。锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。
　　3。锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜八角桂皮香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
　　4。煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，大火收汁即可。