店长难当这大坑的人躲不过去

　　好的店长，不仅是门店的代言人、运营人，也是工作的指挥者、推动者，更是气氛的制造者，矛盾的终结者，如果企业够大，还需要承担人才的培养。
　　所以店长一人承担多角色，做名优质的店长并不容易。
　　但是人都会有状态不好的时候，如果遇到淡季门店也会有业绩不好的时候，那么店长该如何避开内心压力，克服门店管理困难？
　　以下5种情形，或许你也遇到过
　　01hr新店长上任后，
　　很难快速融入
　　新任店长怎样融入自己的新角色已经不是新鲜话题了，但这个问题的重点不是融入，而更重要的是心态。销售技巧
　　新官上任，应该对门店的商圈环境、员工情况、优劣势等基本请进行实地考察，而非店面琐碎时事等消息。
　　现在，很多公司都在强调基层员工应当将目前的职业当成事业来做，店长也应持这样的心态。既然选择去做，就要在有限时间里将一件事做到极致。
　　有这样一个故事：
　　在一个小镇上，一位路人问三个石匠在做什么。
　　第一个石匠无可奈何地叹息说：我每天都枯燥无味地搬石头砌墙。
　　第二个石匠神色凝重地说：我的工作很重要，我得把墙垒好，这样房子才结实牢固，住起来才舒适安全。
　　第三个石匠则目光炯炯，自豪地说：我的责任十分重大，这是镇上的第一所教堂，我要将它建成百年的标志。销售技巧
　　十年后，第一个石匠仍在另一个工地上砌墙；
　　第二个石匠却坐在办公室里画着图纸，他成了工程师；
　　第三个石匠则穿梭于全国各大城市，他成了国内有名的建筑商。
　　所以，职业与事业间的转化完全取决于对工作的态度及所持的心态。因此，无论新老店长，摆正心态并持之以恒才是最重要的。
　　02hr门店人手不足，
　　能力相差较大怎么办？
　　门店人手不足现象在服务行业已是不争的事实，但是反过来思考，人手与人均收益永远是成反比的，所以提升单个店员的综合能力才是关键。
　　门店是一个团队，当经受员工数量缺失的考验时，管理者应更多地考虑在工作如何再分配、绩效如何再考核、薪资如何再分配、团队如何再组建上下功夫，而非一味叫苦喊冤，这样带给我们的结果永远只是消极。销售技巧
　　03hr部分员工沟通有障，
　　如何协同作战？
　　大多数时间，店长并不会直接去面对顾客，而是与自己员工沟通。
　　人非机器，不能预设程序，所以和不同员工在沟通上会出现参差不齐的情况，但是有时候会发现，沟通了，但只有少部分员工真正领会，所以沟通在于通而非沟。
　　在与员工沟通时，我们首先得放下等级观念，把自己当成员工队伍中的一份子，将对方当做朋友，推心置腹，想办法先让他走进你的心里，他才有可能让你走进他的心里。
　　其次，店长做沟通时可能会踫到员工工龄比自己还长或者以前是自己上级而现在你是他上级的情况。
　　这时，店长要全力团结这些曾经给过自己支持或帮助的同事，这些资深员工即使不能被提升，但多多少少有值得学习的地方。
　　04hr员工积极性不高，
　　该如何激励？
　　事实上，公司在门店缺人手的情况下，一般都会给予一定的补贴以表示对现有员工工作强度的肯定。
　　但是许多门店未能体会到公司真正意图，直接将补贴当成红利给予平均分配，殊不知，这恰恰会让关键缺编部门或辛勤劳作员工产生挫败感。
　　所以，公司给予门店此项补贴时，餐厅管理者应该按照部门缺编比率、销售占比、劳动强度等指标评估到每一个人，最后计算出系数，根据系数核算员工补贴金，以示合理。
　　抱怨员工积极性不够的店长，往往是在对员工激励方面没有充分用好公司总部给的激励资源。
　　05hr业绩不达标，
　　如何快速调整？
　　营业额不如人意，在沟通会上，大家可能会说产品设计有问题、价格不够吸引人，公司整体支持配合不够等。
　　一些门店为了达成销售指标，促销产品占比超过25，以至于影响了毛利；一些门店的促销产品占比不足10，造成销售额难以完成，顾此失彼。
　　所以除了公司常规性促销外，门店同样可以设想其他促销方案，针对销售目标，合理分配到小团队和个人，来共同达成整体目标。
　　结语：
　　对门店来说，优质店长不仅仅是带来好的业绩，对店面整体的经营状态、店面活力、店员精神状态等，都会有不同程度的影响。
　　所以把店面带活，做好整体团队建设的同时，更需要有极细致的管理经验。
　　店长本身也更需要强大内心，想办法将每个人的状态都调整到最佳，共同发力，才能带来更多意想不到的结果。销售技巧