李子保鲜技术有两种方法，冰窖贮藏和气调贮藏。这两种方法各有其特点，各有好处。我们一起去详细了解一下李子的两种保鲜方法。
　　李子保鲜技术之冰窖贮藏
　　用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在0至1摄氏度为好，进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。
　　李子保鲜技术之气调贮藏
　　1。控气贮藏。用厚0。025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，在气温为0至1摄氏度、二氧化碳含量为7至8、氧气含量为1至3的条件下，李子可贮藏70天；2。小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1至1。5公斤，密封后置于零下一度的温度条件下，可保存2至3个月。
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