【名茶简介】
　　金奖惠明茶即惠明茶，乃浙江传统名茶，全国重点名茶之一，明成化年间被列为贡品。该茶主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。成茶外形肥壮紧结略扁，所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色，人称白茶。曾获1915年巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书。
　　一般年份的惠明茶含游离氨基酸2。53。5，高年份的茶达3。54。5，甜鲜味游离氨基酸占总量7590，酸苦味占总量1025，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存的特点，味浓持久，回味鲜醇香甜，正是高雅名茶的特色。
　　作者：于观亭
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